Всем привет!
Сегодня мы приготовим некое подобие мусаки. Ни одна Болгария не пострадала. Особенность этой мусаки в том, что здесь нет мяса. Эта мусака целиком и полностью состоит из овощей. Основа мусаки- тыква и баклажаны.
И это всё равно вкусно! Потому как бешамель и чеснок что угодно сделают вкусным. Даже тыкву ( ржёт).
Рецепт простой.
Поехали!
Ингредиенты:
● Баклажаны -2-3 шт
● Тыква- 500 гр
● Стручковая фасоль -200 гр
● Творог или сыр -100-200 гр
● Молоко – 0.7 л
● Мука -4-5 ст.л.
● Чеснок -5 зубчиков
● Масло для смазки формы, соль, перец, зелень , специи, сыр-по вкусу
1.Основа овощной мусаки-жареные баклажаны. Нарезаем баклажаны длинными полосками, в идеале баклажаны нужно обжарить на гриле с двух сторон, но можно использовать сухую сковородку. У меня уже были подготовленные баклажаны-гриль и я использовал их. Старые запасы, знаете ли.
Смазываем форму для запекания и выкладываем нижний ряд баклажанов. Тем временем у вас уже должен быть подготовлен бешамель. Бешамель-это такой белый соус из молока, масла и муки. Сверху на баклажаны выкладываем слой стручковой зеленой фасоли. Я взял размороженную зеленую фасоль из пачки. Теперь поливаем нижний слой бешамелем. Можно добавить немного тертого сыра и чеснока. Из специй я использовал хмели-сунели.
2.Подготавливаем тыкву на гриле. Обжариваем дольки тыквы вместе со шкуркой на 250 градусах. По 10 минут на сторону. Дадим тыкве немного остыть и выкладываем тыкву следующим слоем. Добавляем резаный чеснок. Используем специи. Добавляем бешамель и сыр.
3.А теперь финальный слой овощной мусаки. Снова добавляем слой баклажанов-гриль. Добавляем чеснок и специи.
4.Я решил свести использование сыра к минимуму и использовал творог. Выливаем остатки бешамеля и посыпаем овощную мусаку творогом. Творог прикольно запекается и становится таким хрустяще-резиновым. Но вам лучше делать мусаку с сыром, так она нажористее. Ставим мусаку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Овощная мусака готова! Дадим ей немного остыть и настояться. А теперь накладываем мусаку на тарелку и наслаждаемся шикарным вкусом.
Очень богатый вкус, даже мясо тут не нужно.
Приготовим?
Свинни и овощная мусака с баклажанами
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
@svinsent, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, vasyl73, ruta, svinsent, cergey-p, baltiyka, olga-olga, narin, soroka, mister-omortson, katherina, vict0r, vitalist, vika-teplo, oksana0407, makcl, niiu, nerengot, upper, evgeniybb, galinakim
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Вот не помню была ли тыква в мусаке в Болгарии... Но сыр был точно. Называется этот сыр - сирене, похож на брынзу. Я такого нигде больше не ела. Этот супер сыр делается из смеси молока коров, овец, коз.
@nadiyamikhno так мы же известные фуд фрики,у нас тыква и в компоте может быть)
@svinsent В компоте в первую очередь!.. и кофе из нее надо сварить.. а то всё желуди да желуди.. :)))
Вкусно!!
@vladenya спасибо)
Не совсем болгарский вариант мусаки, но то, что безумно вкусно, не вызывает сомнений!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
И прошу прощения за небольшой ликбез.
Мусака - блюдо, традиционное для кухонь всех народов балканско-средиземноморского региона. С национальными различиями, конечно.
Характерные черты болгарской мусаки - это совместное предварительное обжаривание продуктов, нарезанных кубиками, с последующим запеканием. Послойная выкладка в болгарской мусаке не используется.
@vp-kulinar-club это ни разу не болгарский вариант))я -за фьюжн!)
@svinsent Фьюжн наше всё! :))
Аппетитно!!!
Обязательно приготовлю в сезон тыкв и баклажанов. Взяла в закладочки. Но я с сырром!
@rajskijsad с сыром даже вкуснее))