Всем привет!
Сегодня мы приготовим полбу, шампиньоны с тыквой и куриной грудкой по древнеегипетскому рецепту ( ржёт). А кто не любит полбу, то получит по ...
Можно исключить из рецепта курицу и сливки и тогда это блюдо станет почти веганским. Блюдо легкое и сытное.
Рецепт простой.
Поехали!
Ингредиенты:
● Шампиньоны -200-300 гр
● Куриная грудка -1\2 шт
● Тыква -200-300 гр
● Полба -1 стакан
● Салат “фриллис” или любой другой -1-2 листа
● Томатная паста -1 ст.л.
● Сливки -200 мл
● Соль, сахар, перец, специи, сыр, зелень,чеснок -по вкусу
1.Итак, нам понадобятся тыква, полба, куриная грудка, шампиньоны, томатная паста и сливки.
2.Пока полба варится, мы займёмся приготовлением основного блюда. Полба варится за 35 минут. 1 часть полбы, 2 части воды ,варим на слабом огне под крышкой в подсоленной воде.
Очищаем тыкву от шкурки и семечек. Нарезаем тыкву кубиками. Куриную грудку нарезаем сопоставимыми кусками. Растапливаем сливочное масло на сковородке, добавляем жменьку хороших специй. Я использовал масалу. Обжариваем тыкву и курицу. Минут 7-10.
3.Нарезаем шампиньоны половинками, но можно и оставить их целыми, как пожелаете. Добавляем шампиньоны в блюдо. Разводим томатную пасту в стакане воды, я взял полстакана. Добавляем чайную ложку сахара для балансирования вкуса. Выливаем томатную пасту в сковороду. Перемешиваем. Убавляем огонь на слабый и накрываем сковороду крышкой.
4.Через 10 минут добавляем сливки. Желательно чтобы сливки были комнатной температуры. Сливки-по желанию, это опциональная добавка. Перемешиваем. Соль, перец, зелень и чеснок-по вкусу. Сюда хорошо впишется укроп. Оставляем блюдо томиться под крышкой, а пока займемся полбой.
5.Я решил подать полбу с помощью сервировочного кольца. Вязковатая консистенция полбы благоприятствует этому. Высыпаем полбу в кольцо и разравниваем ложкой. Выкладываем лист салата “фриллис” и огурцы.
Но можно просто перемешать полбу с основными ингредиентами, сервировочное кольцо хорошо лишь для красоты подачи.
Сверху на “фриллис” кладём шампиньоны с тыквой и курицей. Дополнительно я посыпал тёртый сыр сверху.
Получилось неплохо, даже модно. Рекомендую попробовать!
Приготовим?
Свинни и полба с шампиньонами и курицей
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
Вот уж тыкву древние египтяне точно не ели.. шампиньоны тоже сильно под вопросом :))
Но блюдо выглядит очень аппетитно!
Жаль древних, у которых не было такой еды :)))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Петронию и Полинию Старшему расскажите,что в Египте не было тыквы))) Они очень удивятся! Грибы тоже были, но не шампиньоны))
@svinsent, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, ruta, hellen-g, svinsent, olga-olga, narin, baltiyka, soroka, katherina, veta-less, vict0r, tortellini, vitalist, blog-food, mjataura, vika-teplo, makcl, oksana0407, niiu, genyakuc, nerengot, upper, galinakim
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Ах, что вы со мной делаете!
Пойду что-нибудь съем...))))
@tortellini или кого-нибудь)
полба...полба....это что-то пшеничное? Необработанная пшеница? Очень, наверное, полезная штука. А если еще прорастить?
@vladenya дикая пшеница с пониженным содержанием глютена.
Кстати, полба выращивалась еще в древнем Египте, так что самая та египетская еда))
Фотографии суперские! Аппетитно, сочно, ярко! Полбу люблю.
@rajskijsad я в курсе про полбу, я же ею флудил в викторине)))
@svinsent , дубли забибикали
@rajskijsad охальники!
@svinsent , интересно с нами на кибервей переедут?)
@svinsent , я и не сомневалась, что знаешь, а мне повоображать?
@rajskijsad кто ж тебе запретит воображать?
@svinsent , никто)))