Субботний завтрак. Таки Цимес от Свинни

Всем привет!
Сегодня снова суббота и мы готовим завтрак на букву "Ц".

Орден Заляпанного Фартука в лице великого Магистра Свинни предлагает вам приготовить сладкий цимес из моркови и нута.

Существует превеликое множество цимесов. И все они хороши и правильны.
И не надо мне говорить,что ваша тетя Циля готовила цимес не так!
Это как с борщом. никто не готовит его правильно, потому как нет единого стандарта.
Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:

● Морковь -3 шт и более
● Нут -200 гр
● Тыква -100 гр (факультативно)
● Лук -1 шт
● Финики -10 -15 шт
● Изюм- горсть
● Апельсины -2-3 шт
● Мёд -2 ст.л.
● Корица -1 ч.л.
● Масала, соль,перец, -по вкусу

1.Начинаем процесс приготовления цимеса с варки нута. Предварительно я замочил нут в воде с содой. Так нут сварится быстрее.
Варим нут 1 час. Сливаем воду и убираем нут в сторону. Можно слегка посолить нут при варке.
Берем морковь, очищаем её от шкурки.
Нарезаем морковь крупными кусками. В этот раз я предпочел нарезку FAUX TOURNÉ. Это толстые скошенные куски.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами.
Можно взять немного тыквы и порезать ее такими же кусками как и морковь
Нам понадобятся финики. Вырезаем из фиников косточки, а сами финики нарезаем на куски.

На раскаленную сковородку добавляем растительное масло. Сливочное масло лучше не использовать, ибо не кошер. Добавляем щепотку масалы.
Выкладываем морковь, лук, тыкву, финики и горсть изюма. Слегка обжариваем на сильном огне и убавляем огонь.
Можно использовать курагу вместо или даже вместе с изюмом.

2.Очищаем апельсины от шкурки. Часть цедры нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в сковородку.
Удаляем косточки, а мякоть апельсинов нарезаем кусками.
Закладываем апельсины в сковородку с цимесом. Добавляем ложку меда. Заливаем стакан воды.

3.А теперь добавим на сковородку нут и корицу. Все ингредиенты цимеса в сборе.
Осталось лишь накрыть сковородку крышкой и тушить до готовности моркови. Это занимает минут 30-40 в зависимости от нарезки моркови.
У меня крупные куски, потому я готовил цимес минут 40.

Это очень вкусно, ароматно и сладко!

А теперь просто раскладываем цимес в тарелки. Я использовал для этой цели новую стеклянную банку.

Цимес еще горячий и стенки банки запотели.

А вы уже готовили цимес?

Приготовим?

Свинни и таки цимес с нутом

 Условия Эстафеты.

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.