Субботний завтрак. Пирог тыквенно-грушевый

Добрый день!!

В сегодняшнем Субботнем завтраке у меня снова Пирог. Но начинка новая - тыква с грушами!

Заметили, как незаметно тыква попала в мои блюда?
Сначала каша, теперь уже и пироги.
Как-то так...
Скоро до мяса доберусь...
Боюсь, правда, из дома могут выгнать. Потому что у нас в Казахстане мясо едят только с мясом!

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г.
• Кефир/сметана - 100 г.
• Масло/маргарин сливочный - 100 г.
• Мука- 2-3 стакана
• Разрыхлитель - 1 ч.ложка
• Ванилин - 1 ч.ложка
• Соль- на кончике ножа.

Начинка:

• Тыква - 200 г.
• Груши - 200 г.

В чашу комбайна кладу яйца, сахар, кефир (можно сметану). Все перемешаем.
Можно делать все и ручками, конечно. Но раз имеется помощник, почему бы и нет?

Добавим сюда же соль, ванилин. и нарезанное кусочками холодное масло.
Снимаем чашку, потому что остальное месим руками.
Насыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Не нужно стараться раздавить масло. Его кусочки дадут слоистость пирогу.

Продолжаем замешивать уже на столе.
Тесто очень податливое, к рукам не липнет.
Муки много не нужно брать. Иначе тесто "забьется" и пирог будет "резиновым".
Мы ведь кефир/сметану именно и взяли для мягкости теста.
Делим тесто на две половинки и раскатываем дно пирога.
Противень смазать!

Теперь дело за ничинкой. У меня тыква - замороженная. Натерла на средней терке, слегка отжала и уложила нижним слоем.
Сверху - кусочки дачной груши (опять таки замороженной).
Такой аромат сразу на всю кухню!
Когда осенью на даче столько вкусняшек висит на деревьях, не замечаешь, какое все ароматное и вкусное! А вот - зимой!

Сверху покрываем крышкой из оставшегося теста. Сделаем несколько отверстий, чтобы выходил пар.
Смажем яйцом и отправляем в духовку.
Температура обычная - 180-190 градусов. Печь минут 30-35.

Вот такой красавчик пирог у нас получился!

Таким пирогам меня научила моя мамочка. Она делала их с разными начинками - из всего, что было дома - из риса с тыквой. из яблок, слив и т.п.. А если мясные, то без сахара.

Поэтому достаю ее красивый сервиз, режу пирог на кусочки, завариваю чай и приглашаю всех к столу!

Приятного аппетита!

Готовьте с хорошим настроением, тогда все получится!

❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак / Кулинарный алфавит от Кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна - Vladenya.