Буквально в прошлую пятницу фотографировал вот такое событие. Собрались люди попить вина, поговорить о нём, пообщаться между собой. Контингент исключительно положительный и интеллигентный. Спикер (чувак спиной на переднем фоне) рассказывает про винчик, употребляя слова, типа, "ароматика" , "тельность", "купаж" — публика слушает, дегустирует и плавно накидывается. Здорово!
Истинным откровением для меня стал факт, что оказывается всем известный портвейн (portwine) это не что иное как "Portugal Wine", то есть португальское вино, а не всем известный ширпотребный (в своё время) три топора, который разлетался с витрин по карманам знатных колдырей. Качественный портвейн производится исключительно в Португалии, а не на местом вино-водочном.
Мероприятие продолжалось пару часов, всё это время люди пробовали на вкус напитки и пытались почувствовать "перечный привкус", "цветочный букет", "ягодный оттенок". Красиво всё это звучит, правда. Но всё это время из головы не выходил эксперимент Фредерика Броше.
В 2001 году он провёл два эксперимента
В первом случае он пригласил 57 лютых экспертов в области и попросил описать впечатления о двух винах. Суть в том, что сомелье дегустрировали два вина: красное и белое. На самом деле это было одно и то же вино, просто одно подкрашено пищевым красителем. На мероприятии, соответственно, подкрашенное вино расценивалось как красное вино, некоторые чувствовали в нём измельчённые красные плоды.
Во втором эксперименте Фредерик взял какое-то винишко и налил его в разные бутылки. В итоге одно было якобы премиальным, а второе столовым. Ну и критики описали свои ощущения относительно дорогого вина только с положительных сторон, а вот "столовое" некоторые даже не рекомендовали к употреблению.
Ещё в Бостоне проходила как-то дегустация вина. Правила дегустации вина были очень простыми. 25 лучших вин, цена за которые не должна превышать двенадцать долларов, были куплены в обычном магазине в Бостоне. Позже была составлена группа экспертов по оценке красных и белых вин, которые должны были в слепую выявить самое лучшее вино из представленных.
В результате победителем стало самое дешевое вино. Это ещё раз подтверждает, что дегустаторы и винные критики — это миф. По результатам анализа ответов экспертов было выявлено, что все дегустаторы выбирали то вино, которое просто им больше всего нравилось по вкусу.
Вывод. Нравится? Пей! Не нравится? Не пей. Вот и всё, неважно сколько это стоит. И так во всём, если взглянуть шире.
Думайте своей головой, друзья! Хорошего праздничного вечера!
Если Вам понравился этот пост, не забудьте проголосовать 
подписаться на мой блог или поделиться постом 
Арчи, я когда слышу про дегустацию, мне приходит в голову только сцена из фильма "День выборов":
Полностью согласен с автором :) Но в отличии от прошлого, теперь у нас есть возможность глубокого химического анализа любых веществ... И там, где человек не почувствует разницы, точная техника расскажет, есть ли она, и если да - то какая. :) Правда, такое пока не применяют (да и будут ли?) для вина. Разве что подумать в сторону молекулярной кухни ;)
А что, хорошая идея! Винный газ или паста совиньон-блан вместо карбонара
полностью согласен
Ну, про портвейн, положим, я знал. А вот со старших классов интересовался - есть ли институт, где учат на сомелье -)
Института нет, есть 1-2 месячные курсы. И главное здесь, конечно же, "чувство вкуса" и опыт, а не корочка
Меня больше сам процесс тогда интересовал -)
Всё верно. Значит каждое вино уникально, неповторимо и кусьнинька ¯\(ツ)/¯
Арчи, соглашусь полностью. Когда-то на заре туманной юности я работала на овощной базе. На нашей улице помимо нас грешных был еще пиво-безалкогольный завод, сахарозавод, молочный, завод шампанских вин и куча еще всего. А было это в славные времена БАРТЕРА. Вот я тогда насмотрелась, надегустировалась. Надо будет об этом пост запилить.=)))