Ну не всё же время жрать лосося? Я открыл для себя эту рыбу - 20 лет назад. Семейство Трески, но очень глубоководное - ниже 150 метров. Собственно нежность мяса рыбы, прямо пропорциональна глубине её обитания. Это друзья, давление оказываемое на клетки и его представьте внезапный перепад. Вы никогда не отведаете рыбы, постоянно обитающей скажем на километровой глубине, не смотря на то, что её там допустим несметные стада. Она превратится в желеобразную кашу, при попытке доставки на поверхность.
Макрурус и Палтус, продукты границы сред. Хотя конечно, Палтус нерестится на полукилометровой и километровой глубине. Но только нерестится.
Вспоминаю советские рыбные магазины КнА 80-х. Ближайший на Орехова 53.... Всё просто завалено Камчатским крабом по рублю за кг, Палтусом, Треской, Хеком, Осетриной и Лососем по 16 - 24 копеек. Спинка минтая по 8 - это вообще корм для домашних котов! Навагу и корюшку зарывают бульдозерами... Во была житуха!
Но с мясом жы блять плохо и с колбасой! Непорядок...
Вас крабом завалили, а вы хотите в количествах таких же свинины, говядины и баранины с птицей.. Дураки.
Советский покупатель жрачева, был крайне избирателен и привередлив. Не признавал за еду богатства Охотского моря. Это сейчас всё стало по другому и на свои места. Мне, свинина нафиг не нужна, я лучше поем нежнейшей глубоководной рыбы. Или очередного гада, в рецепте эксклюзивном. Шаг изменения менталитета -40 лет.
И вот всё перевернулось ценником наоборот, теперь мясо не стоит абсолютно ничего, но очень дорожают рыба и морепродукты. Хотя пока и не критично.
Несколько десятков сейнеров заказано на АСЗ и ХСЗ, думаю ситуация останется стабильной.
@finder я это время не застала, но мне муж рассказывал, что так оно и было. и еще, это не легенда, а правда, что однажды, одним подрядчикам, которым некуда было девать щук и судаков (самосвал) привезли все это добро в местную деревню и этой рыбой топили печи!
@chika25 Я тебе ща больше расскажу. На Хетагуровской 16А, что в 150 метрах от рыбного продмага, в конце 70-х был магаз таёжной сбитой дичи. Рябчики любимые буржуями, сохатина и медвежатина, напиленые прямо в шкуре, кабарги, олени - всё завалено, реально за копейки.. Но их народ советский не брал, как не брал и краба и рыбу - брезговал!. И мясо Кита - игнорировал! Фу! Говядина же на вид, а воняет рыбой....
Дайте нам синих кур! Очереди сука с кострами, за этими блять синими курями. Проблема знаешь в чём? Рябчика и Фазана дикого ощипывать нада! А синюю куру - нет!
@finder фазан-классная курА. в тайге из него шурпу варили... но многим не нравится, говорят воняет.
зато, счас сухие крабовые палочки из ваты в лет идут)))
@chika25 Ещё бы! Я в амурке их настреливал с пневматики, на соевых полях, проезжая мимо, полный багажник - спринтера. В далёких уже 90-х. А то "красная книга", "красная книга"... Ко-ко-ко-ко-ко-ко...... Их больше чем ворон на помойках и голубей на прикорме. Они уже на север к нам пришли, чувствуют себя здесь как дома. Ты просто на лапы и клюв их глянь. А палочки крабовые, извини, я на херу видал.
@finder, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории: