Что поделать, если вдохновение приходит ночью. Расскажу вам небольшой секрет на ночь глядя, может кто-то еще его не знает.
Пока хурма у нас на деревьях еще совсем зеленая висит. Но уже скоро во всех дворах появятся эти замечательные рыжие фонарики. А на рынках Сочи начнут продавать готовую кисленую хурму сорта "Бычье сердце" и будет она такая сладкая, почти прозрачная и мягкая, что можно есть ее ложкой, как мороженое. Но до северных краев кисленые плоды, конечно, не доедут. Поэтому будут они а магазинах -
неспелые, твердые и вяжущие.
Вот только не надо засовывать такие плоды в морозилку. Поступайте проще. Положите хурму на два-три дня в пакет с любыми яблоками. Оп-ля, через три дня ваша хурма тоже станет мягкой и спелой. Этот процесс и называется - кисление. Во всяком случае, так его называют у нас в Сочи и в Абхазии. В сезон созревания плодов на рынках можно увидеть ящики с мелкими дикими яблоками. Их продают не для еды, а именно для того, чтобы кислить плоды хурмы в больших объемах.
В домашних же условиях достаточно три-четыре обычных яблока.
Кстати, таким образом можно быстро довести до спелости авокадо, манго, груши и другие не совсем спелые плоды. Точно так же действуют бананы.
Лично я просто кидаю все в один пакет с яблоками и бананами, а потом достаю и поедаю те фрукты, которые уже дошли. Главное - приглядывать за ними, чтобы они там в кисель не превратились.
Хурму в наших краях обычно не заготавливают на зиму. В Абхазии ее можно засушить, и то - это достаточно сложный процесс. А у нас ее просто оставляют на деревьях. Мне очень нравится, как зимой яркие фонарики оранжевых плодов украшают наши скромные горные поселки.
Эх, скорее бы уже поспевала наша вкусная красавица!
Прощаюсь до завтра, ваша @oagalakova.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
ladyzarulem, gapel, oksana0407, vika-teplo, oagalakova, kondratij, optimist, zhasmin
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Если Вы проголосуете за этот комментарий, то поможете сделать "Доброго Кита" сильнее!
Здравствуйте!
На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее нигде не публиковался.
Ваш пост поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента", скоро за него проголосует - @sept или @dmilash со 100% силой, если они не проголосуют - вам будут перечислены 12,5 gbg с аккаунта @septcur или @dailystats.
Желаем вам творческого роста и увеличения авторских наград.
Спасибо, люди! Что бы мы без вас делали! Вы заходите, мы рады!))
Такой скромный шик.Спасибо.
Новенькая? Жду постов! Помощь нужна?)
Проверка.) @gemini up!
@oagalakova, здорово! Вам очень повезло, что вы живёте в таком райском регионе)
Повезло, конечно! Но это было мое решение. Не все способны бросить дом, привычный быт, работу и переместиться пусть даже в такое райское место. Да и потом, когда мы сюда приехали в 2009-м году, тут была полная разруха. Мы жили в предгорье без интернета, без мобильной связи, телевизора, а иногда и электричества не было по три дня. Люди пользовались генераторами. А сейчас у нас - красота!)
А скажите, пожалуйста, @oagalakova, раз уж речь пошла о хурме: почему зеленую хурму на рынке продают? Еще и попробовать предлагают. Какой в ней кайф? И про доспевание, я обычно зеленые помидоры кладу рядом с бананами, "чтобы им стало стыдно", что они зеленые. Про я блоки впервые слышу. Надо попробовать будет. Запастись яоблоками, пока есть.)))
Современные яблоки - это совсем молодой бизнес, восстановленный. А я помню, что раньше яблоки стоили 5 копеек за килограмм в сезон. Их было дешевле не собирать вовсе, чем продавать за такие деньги.) Эх, не отказалась бы сейчас от тех яблочков! Или яблочек?)))
А яблоки, я думаю, будут круглый год. Ведь на Кубани теперь выращивают замечательные яблочки, которые всю зиму мы покупаем в Магнитах. У нас они называются "Свежий урожай". Цена приемлемая и вкус - обычных яблок. Их мы и покупаем всегда.) Говорят, они везде есть в России.)
ну да, в Магните-то есть такая тема.
Воот! Мы выясняли, яблоки действительно наши родные, кубанские.) Спасибо за них добрым русским бизнесменам!)
Я, честно гворя, уверен был в этом всегда, если Магнит родом с Кубани, зачем им в других местах покупать? Помнится, сам собирал на Кубани яблоки в совхозных садах.
@vadimph, про зеленую хурму не скажу. Не пробовала, предпочитаю спелые фрукты в правильный сезон. Так же не доверяю арбузам в июне, или малине в октябре.)) Но у нас ведь все продают, что покупают. Можно любую чушь втюхать, если обладаешь способностью правильно использовать язык!)
Очень люблю мягкую, сладкую, желейную хурму, но о таком способе не слышала. Спасибо!
@oagalakova как оказывается просто, а я вечно с ней мучаюсь, люблю её очень, а вкус который на Кавказе полюбила никак здесь не найду. Попробую ваш способ, спасибо.
Да, Татьяна, очень просто! Мне казалось, что все уже знают этот способ! Сама таким образом все время авокадо "довожу" до ума. Ведь некоторые даже не представляют, что он может быть тоже очень мягким и сочным. )
@oagalakova, интересный пост.
Полезная информация.
Спасибо. :)
Сочи-Сочи...
"В городе Сочи - тёмные ночи..." :)
Эт точно, солнышко сядет, пол часа - и хоть глаз выколи. Приходится с фонариком ездить, у нас в поселках на Мацесте хоть и поставили фонари перед Олимпиадой, но все равно не везде светло вечерами.) Зато звезды в горах!!!
Ни когда о таком не слышала. Спасибо за совет, обязательно попробую, как только ее продавать начнут.
Фото хурмы в снегу класс!
Хурму в снегу обожаю! Главное, чтобы слишком сильных ветров не было осенью.) Ну, надо же, никто не знает этот простой способ! Надо тогда, наверное, с химической точки зрения еще рассказать!))) Кстати, если не нужно, чтобы что-то слишком быстро созревало, нужно убирать подальше от яблок и бананов.