"Зимний фестиваль пряников и печенья". Трубочки с мармеладом или знакомство с родителями мужа

С этим печеньем у меня связаны забавные воспоминания. В ту пору ухаживал за мной молодой человек, и, когда его намерения стали ощутимо серьезными, он пригласил меня в гости – знакомиться с родителями.

За пару дней до визита меня начало трясти, это казалось та-а-к страшно – впервые предстать под очи его мамы. Об отце и прочих родственниках я как-то не думала. Меня учили приходить в гости не с пустыми руками, а тут визит особый, надо было как-то отличиться.

Я с детства люблю готовить, особенно разную выпечку. Подумав хорошо, я решила испечь простенькие, но достаточно нарядные трубочки с мармеладом – мои любимые, я уже не раз ходила с ними в гости, всегда воспринимались на «ура». Может быть, и теперь не подведут?

Закупив продукты, и очень волнуясь, я начала процесс.

Итак, тесто:

• сливочное масло – 200 г;
• сметана – 200 г;
• сахар – 2 ст.л;
• мука – 2,5 стакана»
• разрыхлитель – по желанию.

Для глазури:

• яйцо – 1 шт;
• сахар – 100 г.

Для начинки:

• пластовый мармелад.

Масло растапливаем, смешиваем со сметаной, сахаром и мукой, замешиваем тесто. Почему я написала – разрыхлитель по желанию, если его положить, трубочки будут более пышные, мягкие, а если нет - хрустящие, мне больше нравятся такие.

Замесив тесто, кладем его на часок в холодильник.

Пока тесто остывает, нарезаем мармелад на брусочки. Я предпочитаю "Озерский сувенир", он плотный, вкусный - идеально подходит для трубочек.

Остывшее тесто делим на несколько равных кусков. Каждый раскатываем небольшим кругом и нарезаем сегменты.

На широкую часть каждого сегмента кладем кусочек мармелада и сворачиваем рулетиком.

В одно блюдечко насыпаем сахар, в другое слегка взбитое яйцо.

Теперь каждый рулетик окунаем верхней частью в яйцо, затем макаем в сахарный песок и сразу кладем на противень. Смешавшись с яйцом, сахар растопится в духовке и получится вкусная глазурь на трубочках.

Выпекаем. Все просто, но как симпатично и нарядно получается! И очень вкусно!

Вот с коробочкой таких трубочек я и отправилась в гости к будущему мужу. Меня встретили радушно и с любопытством. Мать мужа, степенная дородная дама, накрывала на стол. На кухне я робко протянула ей свое творение, пролепетав, что «это к чаю». Будущая свекровь улыбнулась, и, не вникая, положила печенье в буфет. Во время чаепития она выложила его в красивую вазочку и подала на стол, упомянув, что это Юля нас угощает.

За столом присутствовала еще и бабушка. Еще вначале, увидев меня, она поджала губы – не понравилась. Я поняла, что этого человека мне надо опасаться. Так оно и вышло впоследствие.

Прародительница взяла одно печение так, будто всем делала величайшее одолжение, надкусила, одобрительно хмыкнула и спросила: «В Филипповском, наверно, покупала?» В те времена торговля не слишком баловала нас вкусняшками.
Все взоры обратились на меня, похоже, ожидали ответа.

«Я не покупала… - совсем смутившись, пробормотала я. – «Это я сама пекла».

На лицах удивление. Бабушка положила недоеденное печенье на тарелку и вышла. Сразу стало легче, все как будто расправили плечи, задышали полной грудью и начали оживленно пробовать и рассматривать мои трубочки.

«Какие миленькие!» - произнесла будущая свекровь, держа трубочку в руках. Она была неплохая кулинарка, но возиться с выпечкой не особенно любила.

«Надо же такое навертеть!» - удивлялся ее муж, простой веселый человек, всю жизнь страдающий от фанаберий и гнета тещи. – «Это ж сколько терпения надо! А вкусно как!» И он убирал одну трубочку за другой с явным удовольствием.

Глаза моего будущего мужа сверкнули, он явно был горд за меня.

Мой бенефис удался!))

Пост написан для Фестиваля печенья в @vp-kulinar-club.