Это просто безумно вкусно! Невозможно остановиться!

Готовим с ног сшибательное блюдо!.. Ингредиенты на фото:

200 грамм Кетовой икры

100 грамм голотурии

150 грамм, правильно приготовленного Тихоокеанского кальмара, что это значит - в моём блоге ниже, недалеко.

На выходе - 450 грамм деликатеса...

Объясняю процесс, сама по себе, любая икра, это всего лишь - полуфабрикат. Для приготовления более изысканных блюд. Способных удивить любого гурмана. Ну сами вспомните - куриные яйца с вынутым желтком, блины с икрой, суп с икрой и прочие бутерброды. 

Жрать икру ложками из тазика - это моветон и позёрство! И это очень быстро надоедает! После нескольких ложек..  Поверьте уже мне, живущему на Дальнем Востоке, скоро 49 лет.

С икрой, нужно обращаться бережно, используя её, только как ингредиент для блюд, вот тогда только, раскрывается её суть! Только в обязательном сочетании с другими продуктами. Причём это сочетание, может носить самый невообразимый характер... Запивать икру шампанским... Нет уж, извините меня.. Гораздо лучше сладкий чёрный чай с лимонником или лимоном - когда нет протёртого лимонника..

Так, ну я в дебри не пойду и предлагаю вот такое, как на фото в заголовке. Полученная в смеси субстанция, в свою очередь, может оказаться ахрененным сырьём, для более продвинутых блюд, это уж полёт Вашей фантазии, времени и толщины кошелька... Готовится она за несколько минут! Ну поехали!

Правильного сваренного кальмара, шинкуем в кольца. Далее рубим вот так на молекулы:

Зачерпываем пару ложек масла из банки с голотурией - выливаем их в икру, засыпаем туда, этого мелко рубленного кальмара и перемешиваем. Пусть настоится, минут 15, вот так:

А мы пока, разберёмся с голотурией:

Я её так же крошу в молекулы, как и кальмара, после чего, всыпаю, как на фото выше и всё перемешиваю. Получив вот такое холодное блюдо:

Как я выше считал, выход - 450 грамм.

Если использовать для салата, хватит на 4-х.

Можно легко удобрить, разбавив парой белков куриных яиц и зелёным лучком, например.

Можно так скушать, что я прм сейчас и делаю...

Посчитаем стоимость:

Икра кетовая 200 грамм - 500 рублей (у меня она бесплатная)

Голотурия 100 грамм - 200 рублей

Кальмар тушка 150 грамм - 30 рублей

Итого: 730 рублей на четверых. согласитесь, что это очень не много, за подобные кулинарные изыски? А при дальнейшем разбавлении исходной массы, различными добавлениями, вообще стоимость смешная. 

Не знаю, может тёртой тыквы или хурмы добавить? Я пока завис и думаю над быстро опустевшим тазиком..

Всё полученное в результате моих действий, повторяю - это, как уже готовое блюдо, так и производное для дальнейших кулинарных экспериментов. В тех же традиционных блинах, например. И уж поверьте, моллюски в начинке их не испортят, а только облагородят.... 

Хотя улетает и так! Вот в таком виде! Но вот голой икры, полкило в одно рыло уже не сожрёшь. Даже с голодухи.

Совсем забыл сказать, кальмар, в данном случае, правильно варится в несолёной воде. Соли и так хватает.

фото мои.