Всем привет!
Приготовим сегодня Пирог из слоеного теста и говяжьего фарша.
Снова обращаемся к теме слоеного теста.
В целях экономии времени и энергии основой для пирога послужит готовое слоеное бездрожжевое тесто из заморозки.
Штрудель - это уже слишком мелко для меня. Нужен масштаб и размах!
Потому сегодня я испеку пирог из слоёного теста с говяжьим фаршем.
В закромах Родины уже давно и безнадежно лежат сушеные баклажаны.
И сегодня пришло их время. Сочетание говяжьего фарша и баклажанов - это настоящий взрыв вкуса.
А если еще добавить немного чесночка..мм..
Впрочем обо всём по порядку.
Поехали!
Ингредиенты:
● Тесто слоеное бездрожжевое -500 гр
● Фарш говяжий -500 гр
● Тыква -100 -200 гр
● Сушеные баклажаны -1 стакан
● Яйцо-3 шт
● Лук репчатый -2 шт
● Хмели-сунели -1 ч.л.
● Чеснок -5 зубчиков
● Лавровый лист -1 шт
● Томатная паста -2 ст.ложка
● Сливочное масло - 50 гр
● Соль, сахар, перец- по вкусу
1.Начнем с сушеных баклажанов. Это то, что лежит у меня относительно давно.
Но закрома надо периодически очищать, поэтому пришла очередь сушеных баклажанов.
Сушеные баклажаны я замочил на ночь в воде с солью.
С утра слил воду, залил баклажаны свежей водой и сварил до готовности. Затем немного остудил и порезал на кусочки. Забавно, но сушеные баклажаны по вкусу чем-то напоминают грибы.
Итак, баклажаны подготовлены. Теперь чистим от шелухи лук. Нарезаем лук полукольцами.
Тыкву очищаем от семечек и шкурки и нарезаем кубиками.
В раскаленную сковородку выкладываем кусочек сливочного масла.
Добавляем хмели-сунели и лавровый лист. Даем им прогреться 30 секунд и добавляем на сковородку овощи. Обжариваем их до полупрозрачности лука, минут 10. Откладываем овощи в сторону.
2.Выкладываем на сковородку говяжий фарш хорошего качества.
Обжариваем его до покоричневения. Солим, перчим.
А теперь добавляем овощи обратно на сковородку.
3.Добавляем томатную пасту, растворенную в стакане воды.
Тушим смесь до готовности минут 20. Пусть лишняя влага выпарится, нам эту смесь наносить на тесто, лишняя жидкость не приветствуется.
4.Теперь даем говяжьему фаршу и овощам остыть.
Добавляем два яйца и порезанный чеснок. Перемешиваем.
Добавляем еще немного хмели-сунели. Начинка готова.
А что с тестом? У вас уже должно быть подготовлено слоеное тесто. Два листа.
5. Выкладываем лист пергамента на противень.
Щедро смазываем пергамент растительным маслом. Далее раскатываем один лист слоеного теста с растительным маслом. Это будет дно пирога. Выкладываем нашу начинку, оставляя отступы с краев.
6. Вторым листом слоеного теста закрываем пирог, защипываем края. Взбалтываем в чашечке одной яйцо и смазываем им поверхность пирога. С помощью зубочистки делаем дырочки по поверхности. Теперь можно ставить пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку. Смотрите сами по своей духовке, чтобы пирог не сгорел. Он будет печься долго, минут 40 как минимум.
Я пек пирог 20 минут при температуре в 200 градусов и 20 при 180. Готовность определяйте зубочисткой.
7. В итоге должна получиться вот такая красота! Смазываем пирог сливочным маслом.
8. Даем пирогу остыть, нарезаем кусками и выкладываем на тарелку.
Вкусняшка! Говяжий фарш и баклажаны с чесноком-это сила!
Вот так вот мы вкусно утилизируем баклажанчики.
Пирог из слоеного теста и говяжьего фарша -это прекрасно!
Зря вы думали, что тыква закончилась, зря!
Свинни и пирог из слоеного теста и говяжьего фарша
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
Эх, прогуляла вкусный пирог! Бока грела в море)
Бока греть-это тоже важно!
наплескалась в море и слегка погрелась, +37, а вернулась в +12(((
Однако. Но будет о чем вспомнить зимними вечерами) А рецепты интересные там были?)
Ну, что интересного в Турции? Разнообразие было, я в этот отель второй год подряд поехала, понравилось все - и пляж, и еда, и обслуживание. Единственное, на днюху дочери поехали на яхте прокатиться, вот там была простая, но клевая еда! Обязательно расскажу-покажу))
Ждем)) В Турции надо ехать в Каппадокию. Там и будет интересное)!
Знаешь, вот Турцию я не очень любила, только Стамбул. Дочь у меня любит такой тюлений отдых на пляже, я уж из-за нее 2 года езжу)) И сама приспособилась тюленить под тентами, из моря дочь просто выгоняла) Может, созрею и до Каппадокии. Впервые поехала дважды в один отель)) Боялась, что попадем в один отель с нижнетагильцами, в этом отеле более-менее приличные русские))), в основном немцы, чуть-чуть украинцы и появились в этом году поляки, ну и мы - россияне)
Все зависит от тебя и настроя. И в итоге в отеле будут одни непьющие))
Сегодня Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
t3ran13, narin, niiu, vict0r, svinsent, gapel, oksana0407, vika-teplo, vpervye1, baltiyka, graff0x, hellen-g, duremarr, wictor19882017, katherina, veta-less, alena4e
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Загадка на тему:Кто лежит между грядками с баклажанами и пятками шевелит?
пьяная ведьма!
Неверно, ещё две попытки
Очень пьяная ведьма?
ничего больше фантазия не подкидывает? Последняя попытка
Межгрядочный пяткошевелитель
гугл таки помог)))
Гугл?)) Детка, в той школе где ты училась ,я преподавал!))
Наверное баклажанчиков вкус затерялся, но ничего , мы же знаем что они там есть😂
Нет, главное - это тыква!)))
Сразу видно,что ты в теме)!
Опытный баклажаноед найдет их легко
Баклажаны жареные с луком и сметаной тоже немного на грибы похожи :)
С луком и сметаной всё как грибы))
Ну в принципе, я тоже иногда об это думала...)))
Волшебные ингредиенты!
Прямо вкуснота какая-то!
И прямо, и криво, и косо, и мимо-было вкусно энивей))
Если мимо, то кто докажет, что было вкусно?!
А кто докажет,что было НЕВКУСНО?:)
Уговорили, верю, было невкусно!
Было отвратительно невкусно!))