Ириша, наверное, я отстал от жизни и тем более от глобализации, будь она не ладна:). Вполне может быть, что чисто для туристов они именуют собственную прошутту более престижным хамоном. Тут я, будучи макс-мо объективным, должен признать безоговорочное первенство испанского оригинального черного хамона. Но вот в части КУЛАТЕЛЛО (в переводе "шкурка с попки"), которая представляет собой элитную часть свиной попки без сухожилий (она обычно шарообразной формы, похожа на детский мяч), то это вполне достойная конкуренция хамону. Но не везде, даже в самой Италии знают её по названию, особенно за пределами провинции Емилия-Романия с центрами в Парме и Болонье. Есть ещё один замечательный продукт - брезаола ди Валтеллина, это сыровяленая говядина темно-вишневого цвета на срез, оч.напоминает нашу армянскую бастурму, но без перечной оболочки, одним словом вкуснотищщщщща:))). На будущее совет в жаркое время в Тоскане есть прекрасное легкое белое вино Галестро, а так всегда можно попросить слегка игристое вино Просекко или, на крайняк, обычное хорошо охлажденное Шардоне. Вполне приемлемый вариант летнего прохладного напитка. Приятных путешествий в мою любимую Тоскану и приятного аппетита всем её посетившим:)))