А как насчёт бисквитного печенья?
RE: Воскресная кулинарная викторина Тур 36. На «легком духу»
Вы читаете одну нить комментариев от:
Воскресная кулинарная викторина Тур 36. На «легком духу»
77
oliko
в kulinarclub
в kulinarclubВам может быть интересно
Это в продолжение бисквитной темы...
Безотходное производство! - а что, мне нравится))
Так, где там Свинни.. давай, пока он не видит..
Вкус детства пирожное "Картошка"
В кондитерском производстве очень строго ведется учет продуктов. Но что же делать, если, к примеру, поломался бисквит, потрескался рулет при скручивании или подгорели лепешки для пирожных? Специально для решения этой проблемы придумали крошковые изделия. Для их приготовления бисквит перетирают в крошку, на основе которой готовят тесто. Торты готовятся из теста с крошкой (причем крошка может быть не только бисквитной, но и от песочных или заварных полуфабрикатов). А пирожные — просто из крошки, смешанной с кремом.
Пример такого пирожного — известная всем «Картошка». Хорошо пропитанное и сдобренное коньяком, это пирожное было очень популярным и производилось практически везде (где же не бывает обрезков бисквита!). Несмотря на свое совсем не дворянское происхождение, пирожное было вкусным и любимым.
Замечательно и другое — в какой-то момент произошла удивительная метаморфоза, и в пирожное стали добавлять какао и украшать розовыми цветочками и зелеными листочками. Но изначально рецепт-то был другим! В бисквитную крошку не добавляли какао, а отделывали белым кремом в виде ростков на картофельном клубне. Попробуйте!
Бисквит для этого пирожного надо испечь за сутки до приготовления. И внимание — бисквит не должен быть засохшим, иначе пирожное будет слишком сухим.
Тесто (на 260 г бисквитной крошки):
3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала
Крем:
125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенки
пакетик ванильного сахара (растереть в пудру)
1 ст. ложка рома
1 ст. ложка коньяка
Украшение:
1 ч. ложка сахарной пудры
1 ч. ложка какао-порошка
10 штук
Противень, застеленный бумагой для выпечки.
Разогрейте духовку до 200°С.
https://www.7ya.ru/article/Pirozhnoe-Kartoshka-samyj-pervyj-recept-Vkus-nashego-detstva/
Бисквитное печенье для малышей)))
Ингредиенты 6 порций
Пшеничная мука - 150 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 60 г
Яйцо куриное - 1 штука
Разрыхлитель -1 чайная ложка
Соль - по вкусу
https://www.google.ge/amp/s/amp.eda.ru/recepty/vypechka-deserty/biskvitnoe-pechene-dlja-malishej-36247
да.. что в нем бисквитного авторы не говорят?!
Видимо, переводной рецепт и как обычно бискитс перевели как бисквит.
:))
Возможно)) но меня привлекло название - для малышей))
Да-да.. не напрасно использование изображений детей в рекламе запретили.. (ну, кроме детских товаров)
:)))
Почему ненапрасно? Я не совсем уловила связь...
Потенциальные покупатели умиляются и реагируют на рекламу неадэкватно..
Аха-ха, законодатели покупателей за идиотов принимают. Думаю, гуманнее будет запретить рекламу.