Так, понятно. Кислый, сладкий, солёный и горький - это я поняла.
А что такое «умами»? (Надеюсь не имеется в виду тронуться умами, после употребления в пищу одновременно кислого, сладкого, соленого и горького)
RE: Соус «мамин» для любимых деток
Вы читаете одну нить комментариев от:
Соус «мамин» для любимых деток
72
soroka
в kulinarclub
в kulinarclubВам может быть интересно
не очень отчётливый но любимый человеками вкус высокомолекулярных белковых молекул.
Я скоро окончательно запутаюсь... речь о сыре?
Не толлько, но в сыре таки да всяких глутаматов и прочая (вполне естественного происхождения) нуу существенная часть массы, особенно в твёрдых.
В помидорках кстати тоже.
Помидорки - белковые?
усё шо живое так или иначе белковое.. покрайней мере на этом глобусе
Успокоил.
Значит буду есть одни помидоры - в них уже есть белок! Хотя и сыр тоже не повредит.
Не все белки одинаково хороши ;)
В помидорках кстати ещё никотина ни мало.
То-то думала, чего меня на курево не тянет?.. я помидоров много клюю!!!