@vp-kulinar-club и всё же я думаю, что это ПИЦЦА! Тесто можно замесить и на воде, и на молоке, и на бульоне, и даже на вине!
Пицца - это блюдо родом из солнечной Италии в виде круглого открытого пирога, покрытого помидорами, расплавленным сыром (как и различными начинками (мясо, ветчина, салями, морепродукты, овощи, фрукты, грибы, зелень и др.). Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян. После того, как в Европу завезли томаты, в 1522 г. в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. Примерно лет 200 назад в Неаполе пекари стали наскоро готовить блюдо для бедноты – лепешки из теста, которые сверху покрывали слоем томатов, посыпали орегано (сушеным майораном) и поливали растительным маслом, иногда сверху клали немного сыра. Это и была первая пицца. Бpодячие тоpговцы (пиццайоло) складывали ее в высокие медные ящики, которые носили на голове, и пpодавали на улицах. Таким образом, пицца изначально была пищей бедных крестьян, которым заменяла и хлеб, и салат, и даже тарелку! Считается, что существует только два вида классической неаполитанской пиццы – «Маринара» и «Маргарита». Первая названа в честь рыбаков, которые когда-то ели ее на завтрак, а вторая - в честь Маргариты Савойской, жены короля Умберто I. История второго вида достаточно любопытная. 11 июня 1889 года для королева Маргарита пригласила повара Раффаэле Эспозито, жителя Неаполя, испечь длоя нее пиццу. Некоторые историки полагают, что королева хотела завоевать сердца своих подданных, разделив с ними их любимое блюдо. Повар изготовил три вида пиццы. В одну из них входили помидоры, моцарелла и базилик тех же цветов, что и итальянский флаг: красного, белого и зеленого. Королеве особенно понравилась эта пицца , и она позволила назвать ее своим именем, тем самым положив начало кулинарному канону. С тех пор моцарелла и томаты стали непременными составляющими этого блюда. Базилик, как и другие ароматические травы, в пиццу добавляют по вкусу.
@vitalist, хорошее дело, конечно))
@viromiro Есть версии, что предшественником пиццы был фокаччо - хлеб итальянских бедняков. Плоский, с легко приготавливаемым тестом. Его посыпали разными травками и всем, что было в доме - лук и чеснок, оливки, сыр, морепродукты. В XVII веке в Италии появились специальные люди, «pizzaiolo», которые готовили пиццу для итальянских крестьян. На дешевую лепешку так же накидывали всё, что было под рукой. Но не все нищие могли позволить себе такое яство, потому брали пиццу в долг, рассчитываясь за нее всю неделю.
https://alexio-marziano.livejournal.com/67551.html
@vitalist, вот сумели же итальянцы из простого сделать вкуснятину))
@viromiro там море рядом, а оно вдохновляет! Не даром русские к морям прорубались, но как-то всё к северным... )))
Италия! Солнце, море, зелень с помидорами и сыром в лепешке, бокал вина в руке и... томик стихов готов! Ну, или поэт готов)))
А с сыром всё вкусно! Хоть омлет, хоть картошка по-французски, хоть рожки, хоть пицца )))
@vitalist, да уж, повезло кому-то)) А я вот твердый сыр лет в десять первый раз увидела.... Зато у нас пельмени есть)))) Впрочем, как и у них)
@viromiro ага, равиоли!
@vitalist, они! И тортеллини всякие))
@viromiro от пельменей не отличить! Выгядят идентично!
@viromiro жаль, что не пицца... Тесто из полбяной муки тоже делали...