Не пропустите! Подборка составлена @viromiro в рамках рубрики «кулинарное ОБОЗРЕНИЕ»
Во всех католических и протестантских странах декабрь – время подготовки к одному из самых значимых праздников христианства – Рождеству Христову.
Называется такой период «адвент» (пришествие) и начинается в четвертое воскресенье до Рождества. В 2017 году этот день выпадает на 3 декабря.
Вокруг адвента и Рождества сложилось немало интересных обрядов и традиций, в том числе и пищевых. Например, рождественский календарь для детей, в котором за каждым листиком спрятано какое-нибудь сладкое угощение. В лютеранской традиции адвент связан с огромным разнообразием рецептов и видов печенья, которое изготавливается и съедается по воскресеньям.
Кроме того, существуют пищевые рождественские традиции, характерные не только для разных стран, но и для их регионов. Все это делает предрождественские дни удивительно насыщенными и яркими.
6 декабря католики и 19 декабря православные отмечают День святого (святителя) Николая. Во многих странах святой Николай стал прообразом Санта-Клауса. В ночь на праздник, перед сном, около кроватей детей принято развешивать большие носки или ставить обувь для подарков и сладостей.
Впрочем, это только для послушных детей. Непослушным Санта-Клаус может положить картофелину или кусочек угля.
Со дня святого Николая пекут печенье и пряничных имбирных человечков. Они укладываются в красивые коробки, нарядно упаковываются и служат замечательным рождественским подарком.
Еще одна примета рождества – пряничные домики.
13 декабря в некоторых протестантских и католических странах празднуют День святой Люсии, своеобразной Снегурочки.
Особенно пышно этот праздник отмечается в Швеции и Финляндии: из самых красивых девушек страны выбирается и коронуется Люсия года, проходят праздничные процессии и распеваются традиционные гимны.
В Швеции младшая дочь в семье угощает всех шафрановыми булочками (люссекат) и кофе. Похожие на восьмерку булочки также могут запиваться глинтвейном.
В декабре значимый религиозный праздник отмечают не только католики и протестанты, но и последователи иудаизма. Это Ханука – еврейский праздник огней, который начинается 25-го числа месяца кислев и продолжается 8 дней. В 2017 году праздник отмечается с 13 по 20 декабря.
Основной ритуал Хануки – зажигание восьми свечей на домашнем светильнике, по одной в день.
Среди пищевых традиций праздника – жаренные в оливковом масле оладьи из картофеля (латкес) и разнообразные пончики (суфганийот).
С удовольствием поедается и популярнейшее в Израиле арабское блюдо – фалафель – прожаренные в масле шарики из измельченного нута.
Помимо религиозных праздников с обязательным кулинарно-обрядовым компонентом в первой половине декабря пройдут и другие интересные гастрономические мероприятия.
2-3 декабря – Фестиваль «Мир пряника» в Санкт-Петербурге. Фестиваль познакомит гостей с пряничными традициями России и всего мира. В самом центре Петербурга, на Невском проспекте, будут построены целые пряничные города, а мастера пряничного искусства из разных стран не только продемонстрируют свои таланты и навыки, но и поделятся ими со всеми желающими.
3-6 декабря – Международная выставка мороженого MIG International Ice Cream Exhibition в Беллуно, Италия.
На это событие в живописный городок у подножья Альп съезжаются не только производители вкуснейшего десерта, но и тысячи любителей итальянского мороженого. Их ждут многочисленные дегустации лучших сортов «лекарства от скуки», знакомство с новинками и огромным количеством всевозможных наполнителей и добавок.
8-10 декабря – праздник «Лики света» в городе Эперне, Франция.
Этот праздник посвящен шампанскому, и сопровождается он не только дегустацией этого искрящегося напитка, но и восхитительными светомузыкальными представлениями, огненными шоу и иллюминациями. Заканчивается праздник шампанского грандиозным фейерверком.
15 декабря – Международный день чая. Этот праздник отмечается с 2005 года и призван, в первую очередь, обратить внимание на проблемы чайной индустрии.
Чай – один из самых популярных напитков во всем мире. Поэтому неслучайно начав свою историю с Индии и Шри-Ланки, стран – производителей чая, праздник с каждым годом расширяет свою географию.
15 декабря в Челябинске проходит Фольклорно-гастрономический фестиваль «Уральские пельмени на Николу зимнего»
Фестиваль знаменуют народные гуляния, забавы и ярмарки традиционных продуктов.
Главный элемент праздника – приготовление и поедание пельменей. Массовые дегустации сопровождаются голосованием за понравившееся угощение.
Жители многих регионов мира считают пельмени своим исконным блюдом и возводят его в ранг национального достояния. У каждого народа имеются свои особенности рецептуры и технологии приготовления. Но все пельмени мира объединяет то, что это вкусно, сытно и неизменно доставляет удовольствие.
Немаловажным достоинством этого блюда является и то, что готовить его принято коллективно – в кругу семьи или друзей. Пельмени объединяют!
Подумать только, вот так совпадение! Вчера мы с дочкой решили прогулять танцевальное занятие, следовательно, у нас появилось свобоное время. И младшая дочка решила приготовить нам «праздничный стол»: накрыла красиво, достала какао, предложила сделать мне кофе, но по моей просьбе налила компот, красиво разложила печенье. Красота...
а сегодня я узнаю, что как раз вчера, 13 декабря, в Швейцарии праздновали день святой Люсии, и младшая дочка должна угощать булочками с кофе! Вот так совпадение!!!
Ну ничего, возможно, мы ещё разок что-нибудь прогуляем и сами постряпаем для клуба печенье, и всех угостим :-)
На какое число вас записать?
Суббота с воскресеньем у нас пока свободны.
:)
Вот не буду про даты обещать, девчат. У меня очень активная жизнь, особенно к новому году. Не до выпечки, все бегом. Уже 2 недели ведь собираюсь... вот если чего сделаю, так сразу доложусь, вы день назначите... а то пока больше вне дома бываю, а вечером свои напряги в смысле кухни :-)) Выходные у нас мало от будней отличаются, разве что народа на кухне больше и сплошным потоком :-)))
С нетерпением ждем вашего печенья..
Понравилась идея с пельменями - в пятницу налеплю) и жаль, что дочь еще мала для выпекания булочек))))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
max-max, chika25, cergey-p, svinsent, sharps, ruta, tunguska, oksana0407, vika-teplo, amarizento, soroka, duremarr, oksi-m, amidabudda, galinakim, kr-alexey
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Опять во Францию захотела шампанского дегустировать)). А потом в Челябинск - пельменей поесть))
Дома будем дегустировать! И чем закусывать, придумаем!
Взяла и на грешную землю опустила, уж и помечтать нельзя))
Какой насыщенный на вкусности месяц!)))) Ну все, придется мне за репортажем и пряниками идти)))
А @soroka за пельменями?)))
Однозначно за пельменями, @nataliparamonova! Сын давно просит. Придется закупиться (сама делать точно не буду, хотя опыт есть). Зима, а подростковый организм требует мясо!
Сын дотерпит до 15 декабря?))
Нет, но там второй раз поест :-)))
Было бы отлично!)
новогодняя сказка!!!!!!!!!!!!!!!!!!! @viromiro супер!
@chika25, большое спасибо!)) Да, скоро-скоро "праздник в нам придет")))
Как жаль, что пряники не в Москве! В Питере - близок локоть, а не укусишь! Эх...
Насколько я наслышана, в Москве уже который год проходит грандиозный Рождественский фестиваль. Вот, наверное, где гулянья с вкусностями)))
Будем печь свои!
Спасибище за наше просвещение!!!
))) Моё благодарище))