Довольно необычный салат из куриной грудки, апельсинов и пармезана

Очередная «субботняя провокация» от @svinsent – многогранного и неподражаемого!

Всем провокационный субботний привет!
Сегодня мы снова приготовим блюдо из @soroka.
Ну, нравится она мне.. в салате.
Что уж тут поделаешь?
Ой, а то мы салатов не едали до вас, товарищ свинья?
Вот таких салатов точно не едали пока что.
Я однажды засветил фотку салата, но рецепт зажал.
Пришло время делиться!

Основной цимес салата заключается в нежной мягкой грудке.
Мы её будем варить в молоке со специями.
Куриная грудка получится очень мягкой и ароматной.
Никакой сухости даже близко нет.

Ингредиенты:

● Куриная грудка с 1 й курицы
● Молоко - 500-700 мл
● Пармезан -100 гр
● Апельсин -1 шт
● Листья салата для украшения
● Базилик сушеный- по вкусу
● Мука - 5-7 ст.л.
● Соль, сахар, специи по вкусу

1.Промываем куриную грудку, не режем, будем варить целиком. Это важно!
Ставим сотейник на огонь.
Заливаем молоко, доводим его до кипения.
Помещаем грудку в молоко, убавляем огонь до минимума.
Варим грудку примерно час.
Ближе к концу варки добавляем базилик, соль, сахар, перец и ваши любимые специи.
Я ограничился одним базиликом, ничего больше не добавлял.

2.Пока грудка варится очистим и порежем апельсин.
Удаляем все перепонки, нам нужна лишь мякоть.
Нарезаем пармезан на кубики.
Но при желании можно потереть его на крупной тёрке. Я не против.
Листья салата промываем и руками разрываем на крупные куски.
Подойдет «айсберг» или «фриллис», можно заменить его и рукколой.

А наша курица уже готова!
Немного охлаждаем её. Слишком она знойная какая-то. Нарезаем грудку щедрыми кусками.

Теперь самое время озаботиться соусом.

Добавляем в молоко муку и утушиваем до состояния бешамеля.
Бешамель потом легко можно использовать в каком-нибудь другом блюде.
Не пропадать же вкусному продукту.

3.Включаем фантазию и красиво оформляем салат из куриной грудки.
Нарезаем апельсины.
Можно подать вот так с соусом в отдельной мисочке.

А можно прямо полить соусом перед подачей, как на первой картинке.
Все равно будет вкусно.

Теперь вы узнали страшную тайну простого, но эффектного салата с апельсинами.
А свиньи разбираются в апельсинах, верьте мне!

Свинни сбацал чудный салатик

Но флуд уместен!