Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»
Всем привет, с вами @irishka999.
Недавно меня угостили пирожным безе из половинок, склеенных масляным кремом. Очень давно такое ела, и помню, обожала эту вкуснятину. К своему удивлению обнаружила, что сейчас оно вовсе не такое на вкус. Даже консистенция странная. Вот, решила сама в домашних условиях сделать нечто подобное тому, что любила прежде.
Ингредиенты:
белок куриный - 2 шт.
сахар - 4 стол.лож.
ванильный сахар
вареная сгущенка, масло, орехи
Для начала насухо вытираем посуду для взбивания, можно еще охладить ее. Теперь выливаем в нее белки и взбиваем их на средней мощности до густоты.
Добавляем ложку сахара и продолжаем взбивать, пока сахар не растворится. Так вводим все количество.
Взбиваем до плотных пиков, добавляем ванильный сахар.
В кулинарный мешок ставим насадку и выкладываем туда всю массу. Можно часть белка отложить и добавить в него красителя.
Тогда поочередно выкладываем в мешок всю массу, ложку белой, ложку цветной.
Формируем безе на пергаментной бумаге.
Сушим в духовке при температуре 120С около 2 часов.
Орехи чистим и нарезаем на крупные куски.
Масло взбиваем с вареной сгущенкой и склеиваем безе попарно. Обваливаем в орехах и вуаля!
Я получила то, что хотела. Пирожные получились невероятно воздушные и сладенькие. Если масло в крем не добавлять, сладости будет больше.
Приятного аппетита!
Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Пирожное Персики с маленьким секретом
Кексы из теста на твороге
Кабачковые оладьи с зеленью
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
@vp-kulinar-club Помню раньше как часто мама их делала! И еще торты, типа Киевского! Как это было вкусно! Тогда и в кондитерских продавалсь безе,но с домашними никакого сравнения! Вот как давно это было, уже и вкус забыла!