Почти лагман на итальянский манер от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Сегодня мы немного поиздеваемся над итальянской и среднеазиатской кухней.
В магазине я увидел упаковку лапши для лагмана из твердых сортов пшеницы. Мне понравилась интересная форма лапши, производитель тоже внушал доверие.
Поэтому я сразу решил, что сделаю блюдо из лагманной лапши, но с закосом в легкую Италию. Италии в этом блюде так же мало, как и Азии. Это такой фьюжн.
Поехали! Узнаем, как я поиздевался над лагманом!

Ингредиенты:
● Лагман - 300-400 г (1 уп.)
● Баклажан - 1 шт.
● Лук репчатый - 1 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Филе трески - 100-150 г
● Сливки - 200 мл
● Фета - 100 г
● Соль, сахар, перец, сыр, базилик, зелень - по вкусу

1.Чистим морковь от шкурки. Очищаем репчатый лук от шелухи.
Нарезаем морковь и лук небольшими кусками. У меня были в заначке баклажаны-гриль, но можно взять свежий баклажан, посолить и порезать его дольками.
На хорошем сливочном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем дольки баклажанов и обжариваем их до готовности, откладываем баклажаны в сторону.

2.Я решил добавить немного филе трески к овощам. Народ требовал белка!
Обжариваем треску с морковью и луком. Добавляем соль, перец по вкусу. История умалчивает о небольшом количестве мартини, которое я использовал при жарке.

3.Лапшу для лагмана просто варим в подсоленной воде до готовности. На моей пачке было написано про варку за 13 минут. Пусть лагманная лапша варится, а мы займёмся соусом.
Растапливаем в кастрюле небольшой кусочек сливочного масла. Добавляем сюда сливки. Через 5 минут вводим сыр фета и базилик. Перемешиваем соус, он становится густым.
Соль не нужна, фета солёная. Соус готовится буквально 7-10 минут.

4.Итак, мы сварили лапшу лагман, слили воду в дуршлаг и добавили в лапшу немного масла. Всё готово для компоновки блюда.
Осталось лишь потереть сыр на тёрке.

5.Выкладываем лагманную лапшу в тарелку.
Сверху водружаем овощи с треской, поливаем овощи соусом с фетой и сливками. По бокам раскладываем баклажаны.
Петрушка и тёртый сыр велкам!

По факту имеем неплохую пасту. Это очень вкусно и сытно!
Вот так вот, была лапша для лагмана, а стала пастой а-ля Свинни.

Приготовим?

Свинни и лагман на итальянский манер

Так мы и до бешбармака доберемся!

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Печень с картошкой под слоеным тестом от Свинни
Теплый салат с кальмарами и яблоками от Свинни
Спагетти с соусом карбонара от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.