Итоги 60 тура Воскресной кулинарной викторины. Супы американской кухни

Американская кухня у многих ассоциируется прежде всего с фаст-фудом: гамбургерами, хот-догами, сэндвичами и т.п. Действительно, в стремительной Америке широко распространены заведения быстрого питания, и их экспансию (в первую очередь «Макдональдса») ощущает на себе весь мир.

***

Более того, именно в США расцвела пышным цветом массовая культура, своеобразной декларацией которой выступило художественное движение поп-арт, прозванное ещё «фаст-фудом» от искусства.
Примечательно, что одна из самых знаковых и узнаваемых работ поп-арта – «Банки с супом «Кэмпбелл» Энди Уорхола. Никогда прежде ни одно изображение продуктов питания не оказывало такого влияния на искусство, да и на всю культуру в целом.
Полотна Уорхола в иронической форме выразили всю суть культуры потребления, её обезличенность, массовость, универсальность.

Однако будет неправильным считать, что фаст-фуд – единственное достижение американской кухни. В ней широко представлены культурные традиции многих народов, населяющих эту огромную страну. Так что суп «Кэмпбелл» - не единственный известный американский суп. Есть в Америке и другие популярные супы. В нашем примере, это чаудер, именуемый также клэм-чаудер.

***

Клэм чаудер
Блюдо американской кухни. Суп на основе мясного или рыбного бульона с добавлением моллюсков, молока, помидоров и других овощей. В разных частях Америки разный клэм чаудер, основных рецептов три: новоанглийский – его готовят с молоком или сливками; манхэттенский – с томатами; род-айлендский – прозрачный бульон с моллюсками. Однако везде такой суп подают с солёными крекерами. Классическим считается рецепт новоанглийского варианта супа. В России этот суп можно также встретить под названием «крем чаудер», что отражает его сливочный вкус и однородную текстуру.
(Кулинарная энциклопедия под ред. О. Ивенской. Том 13)

***

Помимо клэм-чаудера имеются варианты, не содержащие морепродуктов вовсе – кукурузный и картофельный. Они, как правило, заправляются еще и сыром.

***

В 2007-2010 годах на американском мультипликационном телеканале Cartoon Network выходил мультсериал, названный по имени его главного героя – Чаудер (Chowder). Ну, или по названию супа, что в данном случае одно и то же, так как все персонажи этого необычного мультика носят имена какого-нибудь популярного блюда американской кухни.

***

Есть в нём, как совершенно верно отметила @vpervye1, и герой с именем испанского супа – Gazpacho. Также в мультсериале фигурируют персонажи, названные в честь бобов мунг-дал (маш), шницеля, трюфеля, цикория салатного, итальянского бутерброда панини, сэндвича «рубен», кимчхи, киви, фуагра, мармелада, рыбы фугу, перуанского блюда «севиче». Вот такой кулинарный «интернационал».

***

Итак, правильный ответ в 60 туре нашей викторины – суп и мульсериал «Чаудер».

Первой название супа и одноименного мультсериала назвала Светлана @roman-yrolog. Также большое спасибо @alena4e за подборку отвязных американских мультиков на кулинарную тематику. Особенно поразил безбашенный «Полный расколбас».

Благодарим всех участников Викторины. И фанфары победителю!

А теперь призы

@roman-yrolog награждается призом 30 golos
@alena4e - призом 20 golos
@vpervye1 получает приз 5 golos

Мы признательны командам @chaos.legion и @kulturagolosa, а также @ivelon. Поддержка постов Викторины способствует наполнению нашего призового фонда. Так же мы выражаем им благодарность от лица Кулинар-клуба и всех наших авторов за все посты, которые они поддерживают.

Не забывайте – викторина проводится каждое воскресенье в 12.00 по Мск.
Участвуйте сами и приводите друзей )))

@viromiro
—
Следить за игрой можно по тегу #vpkc-viktorina

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм https://t.me/kulinar_club_group (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.