Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»
Всем воскресный свинопривет!
Вы не поверите, но сегодня снова будет тыква! Таки да!
@rajskijsad, неси блокнотик!
Сегодня я приготовлю простейшее блюдо из тыквы. В то же время это одно из самых вкусных блюд из нашей оранжевой любимицы.
Тыква лучше всего проявляет свои вкусовые качества при запекании.
Возникла идея загрилить тыкву прямо со шкуркой.
Я преследовал две цели:
- Так тыква не развалится при запекании
- Безотходная технология, хорошо пропеченную шкурку тыквы можно есть не очищая.
За легкую пикантность в этом блюде отвечает сложный творожный соус.
Поехали!
Ингредиенты:
● Тыква-1 шт
Для соуса:
● Творог - 180-200 г
● Дижонская горчица - 2 ч.л.
● Сахар - 1 ч.л.
● Чеснок - 2 зубчика
● Соль - щепотка
● Сметана - 2 ст.л.
● Листовой салат - по вкусу
1.Моем тыкву, разрезаем ее на толстые дольки. Если у вас мускатная тыква, режем тыкву на толстые пятаки. Семечки вычищаем.
Это твердокорая тыква, семечки крупные и вкусные. Я их слопал просто так, сырыми.
При желании можете смазать куски тыквы маслом. Я не пожелал.
Мы будем запекать тыкву на гриле в духовке до готовности, поэтому тыква неизбежно почернеет. В этом и есть задумка! Говорю это специально для некоторых доморощенных эстетов.
У нас именно тыква-гриль, а не запеченная тыква.
Если по какой-то причине вы решите запечь тыкву в фольге, будет тоже хорошо, но это будет абсолютно другой вкус. Не то!
Разогреваем духовку до 230-250 градусов и помещаем тыкву в духовку-гриль на 20 минут, периодически переворачиваем тыкву, чтобы она пропеклась равномерно.
2.Делаем творожный соус.
Смешиваем творог и секретные ингредиенты. Жирность творога не имеет значения.
Добавляем дижонскую горчицу с зернами, сметану, сахар, соль. Нарезаем два зубчика чеснока и добавляем в творожный соус.
Тщательно перемешиваем и ставим творожный соус в холодильник.
3.Моем листовой салат. Это блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Тыква испеклась!
Шкурка стала нежной и ее можно есть!
Как видите, ничто из этой тыквы не пропало.
Мы использовали и шкурку и семечки (я их съел).
Теперь осталось лишь взять красивую тарелку, разложить куски тыквы, добавить зелень и творожный соус.
Ну а попутно еще и попонтоваться, какие мы крутые фотографы.
А все косяки на фото мы гордо обзовём «авторской задумкой».
Это такой свиной стиль фуд-фотографии. Новое слово в свино-искусстве.
Тыква на гриле настолько вкусна, что кое-кто спорол всю тыкву и деловито поинтересовался, нет ли добавки.
Добавки не было.
Такие вкусные вещи не залеживаются!
Свинни и тыква на гриле
Флудим?
В материале использованы фото и иллюстрации автора
Читайте также:
Салат из печени трески классический от Свинни
Бутерброды с семгой в сливочном соусе от Свинни
Кабачки фаршированные креветками от Свинни
![](https://images.golos.today/0x0/https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/3OPV4Pe.jpg)
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, ruslandis, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, tom123, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, gapel, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, duremarr, oksi-m, mp42b, liseykina, zhenek, kr-alexey, katarinka, andrzhej, makcl, anandasurya, mister-omortson, borgerry, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
![](https://images.golos.today/0x0/https://steemitimages.com/0x0/https://i.imgur.com/ZlX3iz9.png)
Поддержите нас:
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
@vp-kulinar-club, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп
@vp-kulinar-club А тыкву не солим, не перчим? Замечательный рецепт!!
@vladenya тыкву не солим,все равно выгорит.Нет смысла переводить продукты.Упор на соус
@svinsent Мне третья снизу фотография понравилась больше всех. Тыква запеченая мне очень понравилась, попробую загрилить в мультипекаре)) Сегодня крем-суп из тыквы готовила с имбирем, очень вкусный. Так что тыкву-карету закончила)) Думала не осилим)
@rajskijsad тыква-это хорошо😂
@svinsent скоро буду хвалится урожаем))
@rajskijsad ждем!
@svinsent, вот прямо обычный творог брать? не рикотту?
@soroka самый обычный,зачем нам буржуйская рикотта?
@vp-kulinar-club , @svinsent, а если у меня нет духовки-гриль, а есть такие варианты: обычная газовая духовка и сверху газовый же гриль, действующий отдельно от духовки, скорее для расплавления сыра на бутере, чтобы остальное осталось не запеченным; микроволновка с функцией конвекции и грилем, ну там тоже под одним грилем не дождёшься запекания... Как тут быть?
@soroka В микроволновке комбинированный режим, а потом еще добавить чисто гриль.
В духовке то же самое - сначала духовка, потом отдельно гриль.
:)
@vp-kulinar-club , спасибо, мои родные!!!
@soroka пробуй,на крайняк мангал на подоконник поставишь)Обычная чугунная сковородка тебе поможет,не переживай
@vp-kulinar-club Тарелочка для тыквы очень подходящая!
@vp-kulinar-club да, керамика подходящая😜
@vp-kulinar-club, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп
Чтобы поддержать вашу работу, я также проголосовал за ваш пост!
@vp-kulinar-club уголёчки мои😂
@svinsent , а подоконничек у тебя ничего так... раньше не использовал чего?
@soroka это вообще-то стол.Раньше он был завален всякой сувенирной фигней
@svinsent поросятами?
@vp-kulinar-club кстати,нет