Салат из брюссельской капусты с киви и авокадо

Рецепт @rajskijsad в рубрике «Планирование меню – Сезонные блюда»
Публикуется в поддержку Конкурса кулинарных рецептов «Осеннее изобилие»

Осень - самое время баловать организм витаминами.
По этой причине салаты из овощей и фруктов на нашем столе не переводятся.

Если уже нет зеленых листьев за окном, собрать в тарелке букет из зелёных овощей и фруктов - не составит труда!

Мне настолько понравился киви в салатах, что меня уже не остановить.
Еще один экспериментальный вариант с брюссельской капустой,
я о ней уже вам много рассказывала, какая она полезная и нужная в рационе.

Сегодня без предисловий перехожу к рецепту.

Ингредиенты

Брюссельская капуста 20-25 кочанчиков
Авокадо - 1 шт.
Киви - 1 шт.
Огурец - 0,5 длинного или один маленький.

Для заправки:

Лимон - 1 шт.
Кунжутное масло - 30 г
Семена кунжута - горсть

В первую очередь подготовлю брюссельскую капусту.
Очищу верхние листья, и промою под струей воды.

Ставлю кастрюлю с водой на огонь, после закипания опускаю в воду подготовленные кочанчики брюссельской капусты.
Варю на сильном огне 5 минут.
Кочаны должны остаться слегка хрусткими.

Затем разрезаю кочаны на 4 части.

Посмотрите, как они красивы, можно просто полить лимоном и похрумкать)

Одновременно с капустой быстро поджариваю горсть семян кунжута на сухой сковороде.

Затем нарезаю огурец тонкими кусочками.
Изначально я не планировала добавлять огурец в салат, но увидела половинку огурца в холодильнике, решила, что он не будет лишним в этой тарелке).
Нарезанный огурец отправляю к капусте.

Настала очередь мохнатого фрукта.
Киви очищаю и нарезаю кубиком.

В последнюю очередь очищаю авокадо, нарезаю его кубиком.

Чтобы наш авокадо оставался таким же зелененьким и не потемнел, его обязательно надо полить соком лимона.
Я выжимаю прямо над тарелкой с авокадо, перемешиваю.

Составные части салата готовы.
Перемешиваю всё, что нарезала,
выжимаю вторую половинку лимона над тарелкой,
поливаю кунжутным маслом
и посыпаю кунжутным семенем.

Вкусный хрустящий, сочный салат готов.

Масса витаминов, минералов и прочих полезностей.
Всё для поддержки иммунитета в одной тарелке.

Сочный, слегка хрусткий салат уравновешивается бархатистостью авокадо.
Мои любимые мой эксперимент одобрили.

Готовьте с любовью и подавайте с улыбкой.

И в вашем доме всегда будет жить Счастье!

С уважением, @rajskijsad

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.