Теплый салат с колбасками от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
Сегодня мы приготовим вкусное сытное блюдо. Что-то в духе тёплого салата из макарон, колбасок и баклажанов с помидорами.

Тёплый салат готовится быстро и просто, но выглядит нарядно, а уж вкус просто шикарен.
И томатный соус с болгарским перцем и морковкой не оставит никого равнодушным.

Ну, вот, почти весь рецепт и рассказал. Может и не стоит писать дальше?
Поехали!

Ингредиенты:

● Колбаски или чевапчичи - 400 г
● Макароны твердых сортов – 200 г
● Баклажан - 1 шт.
● Болгарский перец - 1 шт.
● Морковь и тыква - 1 шт. или 100 г
● Томатная паста -2 ст.л. (растворить в стакане воды)
● Помидор -1 шт.
● Соль, перец, сахар, чеснок, масло, зелень, специи - по вкусу

1.Я взял макароны из твердых сортов пшеницы коричневого цвета, это 2-й сорт муки, считается, что такие макароны полезнее обычных. Варим макароны до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду и сбрызгиваем макароны маслом.
Приступаем к подготовке колбасок и баклажанов.

2.Я пожарил колбаски вместе с дольками баклажанов на одной сковородке. Так баклажаны пропитаются жиром с чесноком из колбасок. Обжариваем колбаски с 2-х сторон, на каждую сторону по 4-5 минут. Баклажаны готовятся примерно так же. Затем накрываем сковороду крышкой и дотушиваем колбаски и баклажаны минут 5-10. Желательно откинуть баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Соль я не добавлял, в колбасках она уже есть.

3.Нарезаем колбаски на небольшие куски.
Самое время заняться томатным соусом.

4.Томатный соус - простейшая штука. Очищаем морковь от шкурки и нарезаем дольками. Болгарский зеленый перец очищаем от семян и нарезаем полосками. Тыкву очищаем от шкурки и семян и нарезаем сопоставимыми с морковью кусками.
Обжариваем овощи до золотистости на сливочном масле на сильном огне.
Убавляем огонь до маленького. Разводим томатную пасту в стакане воды и добавляем пару ложек сахара, чтобы паста не кислила.

5.Добавляем разведенную томатную пасту в сковороду. Соль, перец - по вкусу. Зелень приветствуется! Можно положить пару зубчиков чеснока.
Соус тушится минут 20, потому можно начинать приготовление блюда именно с соуса.

Добавляем в кастрюлю к макаронам баклажаны и колбаски. Заливаем все томатным соусом и перемешиваем.

6.Выкладываем теплый салат в тарелку, украшаем помидорами и зеленью. Руккола хорошо сюда впишется.

Это очень вкусно и сытно! Непременно попробуйте!

Приготовим?

Свинни и теплый салат

Флуда нет, он уже всё..

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.