Значит Базиликата
RE: Воскресная кулинарная викторина Тур 45. Любимцы региональных кухонь [призовой фонд 100 golos]
Вы читаете одну нить комментариев от:
Воскресная кулинарная викторина Тур 45. Любимцы региональных кухонь [призовой фонд 100 golos]
78
vpervye1
в kulinarclub
в kulinarclubВам может быть интересно
@vpervye1 (шепотом) - верно))) а как грибочки зовутся?)))
Вот в этой статье есть прикольные картинки, как их промышленно выращивают прамо в лесу и называют una prelibatezza della cucina lucana - изысканностью луканской кухни.
http://www.freshplaza.it/article/88148/Basilicata-alla-riscoperta-del-Fungo-Cardoncello-grazie-al-CO.RI.MI-Consorzio-Ricerche-Micologiche
Спасибо! А ведь в России до сих пор ходят мифы, что в Европе из грибов только трюфели собирают)
даже в Андалусии собира маслята, подберёзовики и белые. а там по 8 месяцев дождей не бывает
Я тоже думаю, как можно мимо этого пройти)))
На зло @la-strega , утверждающей что итальянцы не едят маринованные грибы, первым же рецептом по тэгу RICETTE BASILICATA FUNGHI CARDONCELLI вышла курица с маринованными грибами. Если интересно, могу перевести
))) Вот как! Интересно)))
Интересно, конечно. Я вот тоже откопала рецепт салата с мариноваными вешенками, который явно не итальянец готовил😂😂😂
Per prima cosa tagliare a listarelle non troppo sottili il pollo e metterlo in padella con un filo di Olio Extra Vergine Fruttato e Dolce, aggiungere i peperoni tagliati sempre a fette sottili aggiustare di sale e far cuocere per 10 min.
Aggiungere i funghi Cardoncelli e far cuocere ancora il tutto per altri 5 min, aggiungendo ½ Bicchiere di Vino Bianco. I funghi potete farli sgocciolare dal loro olio oppure se preferite potete utilizzare anche l’olio di Oliva saporito in cui sono contenuti. Si tratta di un olio di oliva con un contenuto minimo del 50% di olio Extra Vergine.
A cottura ultimata mettere un filo d’Olio Extra Vergine Fruttato e Dolce a crudo e del pepe a piacere.
Per esaltare ancor di più il sapore dei funghi e della carne, consigliamo di abbinare il piatto con il nostro Vino rosso Aglianico del vulture DOC.
Спасибо, @vpervye1, там имеют ввиду грибы в масле со специями.
Да) у нас тоже такие продают. Но я что-то на автомате - если консервированные, значит маринованные
Кстати, Эрринги грибы. Я о них вспоминала. Думала они загаданы.
Эрринги?
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr di petto di pollo
– ½ bicchiere di Vino bianco IGT Basilicata
– 1 vasetto 280 gr di Funghi Cardoncelli Pace in olio di Oliva Saporito
– ½ peperone rosso
– ½ peperone verde
– Un pò d’Olio Extra Vergine Fruttato e Dolce
– Sale
– Pepe
Не то, чтобы совсем не едят, но не почитают как славянские народы. Именно благодаря доступности свежих овощей и фруктов круглый год. Там ведь много эмигрантов, что-то придумывают для себя) Тот факт, что в супермаркетах часто консервация со скидкой подтверждает😏
@la-strega Я никогда не ищу на русском информацию о заграничных продуктах) не доверяю
это верно) А я по картинкам всегда ищу блюда...😂 так легче воспринимаю информацию
кстати, хороший подход у итальянцев к ценообразованию. Весь год овощи в одну цену. Потому всем доступны. Не так, как у нас, летом копейки стоят( фермеры имеют мизерную прибыль), а зимой "золотые"
В Испании и во Франции тоже цены сезонные... Хотя во Франции всегда золотые)
Давжды наткнулась на то, что I prodotti del territorio sono gli straordinari funghi cardoncelli, ... ставлю на королевскую вешенку
Отлично!)))))
@vpervye1 Грибы-то! Сморчки?
spugnole я просто так написала, поскольку никто их раньше не назвал) хотя итальянцы их любят. А потом, посмотрела Базиликата - это на европейских языках регион, а по-русски административная область. Так что может я не там ищу)
@vpervye1 Базиликата регион не такой уж и маленький, сстоит из областей с разной географией
@vpervye1 А дальше?
А дальше я пас. смайлик разводит лапки) Много есть праздники грибов и туристические походы за Porcini , но всё то же самое можно найти и в других регионах. Например, вот ссылка на Пьемонт https://funghimagazine.it/raccolta-funghi-piemonte-2018/
@vpervye1 надо дожимать! немного осталось