У вас когда-нибудь было такое состояние, когда в голове рой мыслей, которые не дают уснуть? У меня примерно тоже самое.
Сегодня отправляемся в Национальный парк "Найроби", заканчиваю пост о Крокодайл Центре, как называет его наш Тони, а тут вспомнила, что у меня готов пост о наших кулинарных шедеврах. Он, конечно, не первый и не последний из серии моих приключений в этой африканской стране, но думаю. вам будет интересно.
Итак, поехали.
Несколько дней я наблюдала, как питаются в семье Тони. Конечно, трудно судить, так как его жены всё это время не было, и мужчина готовил сам. После нашего приезда все хлопоты по готовке взяла на себя я. В общем получался микс украинской, русской и кенийской кухонь.
Леша говорит, что кенийцы не любят возиться на кухне и готовят без фанатизма. Скидывают все в одну кастрюлю и готовят.
Нас хозяин встретил рано утром и приготовил очень острое мясо с овощами, это блюдо они называют "няма" или "няма-няма", звучало прикольно.
Основа блюда – мясо, он использовал говядину, свинину в Найроби не продают вообще. Кстати, потом я обратила внимание, что на все мясо Тони говорит "няма".
Смотрите, как на фото отлично смотрится кенийский и украинский хлеб. Кстати, на второй день к няме мы готовили гречку.
Наш хозяин дома сказал, что мясо лучше покупать в специальных лавках.
Я так поняла, что у Тони был свой постоянный магазин, где он покупал мясо, кости и фарш. Когда мы в него зашли, его приветливо встретил хозяин, видно было что Тони постоянный покупатель.
На фото видно разные сорта мяса, сразу подготовленные, чтобы продавать. Здесь есть стейки, фарш, уже подготовленные биточки, кусочки мяса, которые заворачивают в фольгу, а потом ещё и в бумагу.
Для жарки мяса и овощей в семье Тони используют твердый говяжий жир, растительное масло большой дефицит и в какой-то момент мы пожалели, что не взяли с собой бутылку "Олейной" или другого растительного масла.
Мы привезли с собой 5 палок копченой дорогой колбасы, видели бы вы восторг в глазах Тони. Он даже сказал, что ничего вкуснее не пробовал. Оказывается, колбасу они не покупают, да и в Супер-маркете мы ее особенно не видели. Хотя, говорят, что продают, но она очень дорогая. В Супер-маркете продают сосиски и сардельки, которые Тони, почему-то хранит в морозильной камере. Я не уточняла, чтобы не вводить в смущение. Молоко тоже замораживается.
Итак, вернемся к нашему Няма Няма. Тони взял порезанное на куски мясо, порезал кольцами лук, морковку, добавил много перца и просто протушил все, добавил картофель и довел до готовности. Получилась такая острая еда, что мы ее ели 2 дня, а Тони все время говорил, что мы драконы, думаю понятно почему.
В этот же день я приготовила гречку, которые мы привезли с собой. Этот продукт кенийцам не знаком, Тони оценил, сказал, что «very very good».
Фото гречки с нямой выше по тексту.
Я решила зарисоваться и на второй день приготовила шикарный гороховый суп, правда из концентрата, который привезла с собой. Супы в Кении не фавориты, так что мои кулинарные способности оценили. Еще бы, если в кастрюле плавали куски колбасы, было много картофеля, гороха и специй.
Выписываем мне штрафной, супы не сфотографировала. Но зато смотрите какое манго!
Я уже попробовала разные сорта. Сегодня ела как яблоко. Обалдеть! Когда я себе могла такое позволить? Отвечаю - никогда!!!
Хочу еще раз поблагодарить @golosmedia за поддержку моего спонтанного путешествия и лично Артема Ейскова, @eee!
Как-то так, думаю, вам понравились мои наблюдения. Если да, буду благодарна за реппост и апвоуты.
И если хотите, я и дальше буду писать кулинарные обзоры, мне понравилось! А вам?
С любовью из Кении – Ксения!
Предыдущие посты из серии о путешествии по Африке простой школьной учительницы
Как простой школьный учитель отправляется в путешествие по Кении!
Полезности. Что взять с собой в Найроби?
Здравствуй, Найроби. Первая вылазка в город
Мини-маркет и торговые сувенирные лавки
В дореволю... в советские времена, когда сосиски закупались на неделю вперёд, мы их тоже хранили в морозилке - так можно приостановить рост бактерий. Иначе к концу недели под полиэтиленовой оболочкой появлялась слизь, и сосиски становились непригодными к употреблению. Возможно, сейчас в них добавляют больше консервантов, и поэтому они хранятся без заморозки.
Со свининой - странно: обычно свининой не торгуют в мусульманских странах и в Израиле, поскольку там свиное мясо запрещено религией. А в Кении преобладает православная вера (как ни странно). Вероятно, свиней держать просто не выгодно. Коров и коз можно пасти на непригодных для земледелия территориях, перегоняя их с места на место, а со свиньями такой вариант не пройдёт.
На фото не свинина, а говядина. Свинину здесь не продают, я писала в посте выше. А свиную колбасу мы привезли с собой, только Тони об этом не сказали. Решили, пусть наслаждается новыми вкусовыми ощущениями, зачем портить человеку настроение..... Кстати, тане християнин. У него лежит Библия, которую он время от времени читает.
Так я и написал, что странно, что свининой не торгуют: вроде, христианская страна. Потом решил, что свиноводство в Кении невыгодно.
Да, свиноводство не практикуется. А вот коров я даже в городе сняла на видео. потом будет отдельный пост.
спасибо ,мы с вами вместе путишествуем, очень интересно.
Именно поэтому я просыпаюсь как можно раньше, чтобы поделиться с вами своими впечатлениями, спасибо большое.
@oksi-m круто))), Оксана, мне тут идея пришла в голову, когда будешь ехать домой попроси у своего постояльца или хозяина. кто там вас приютил, пусть подарит тебе тарелочку))). Дома будешь из нее кушать и вспоминать этого радушного человечка няма-няма))). Я так делаю))) у меня уже столько тарелок дома и каждая от какого-то постояльца по отдыху))). Ну приятно же))). И им не жаль тарелки и мне есть что вспомнить)))
Интересные идеи, спасибо
@oksi-m ) я на фото просто красивую тарелочку с манго увидела))) и вот мне подумалось)), будь бы я там, ее бы и попросила домой)
Интересно, но почему на фото в основном свои продукты. А где экзотика...
Экзотика ещё будет. На самом деле, готовят здесь из привычных для нас продуктов. Да, есть экзотические фрукты, я сейчас собираю информацию по ним И потом опубликую отдельным постом. Фото уже сделала. Например, есть овощ, внешне похож на наш огурец, но с шипами другие интересные овощи и фрукты.
нам тоже!
;)
памятуя о составляющей даже дорогой колбасы - не нужно открывать в Африке таблицу Менделеева)).. отдохните от химии и вы)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sharker, litrbooh, littleboo, ianboil, neo, andrey1986, polyideic, max-max, lelya, midnight, gromkirill, lumia, dimarss, tristamoff, vadbars, dany2323, amikphoto, arsar, vasilisapor2, singa, semasping, ladyzarulem, zaria, gans91, alex-zi, tnam0rken, arystarch, exan, boltyn, polyakov, on1x, oksana0407, i-findirector, baltiyka, voronchihin, felicita, amelina.elena, varya-davydova, del137, prost, olgaborisova, brika, sareon, mr-nikola, kertar, dim447, ifingramota, duremarr, zhasmin, oksi-m, vealis, student61, nikulinsb, bounty-compaing, kr-alexey, zyomina, carpe-diem, makcl, ratrin, leonid96, brainmechanic, kiorsergey, annadolphin, photofreediver
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас: