Здесь был рецепт старинной окрошки в стихах
https://golos.id/ru--stikhi/@ohlamoon/okroshka-dlya-slug-i-trudovogo-naroda-mat-21
А вот сейчас я расскажу про мое первое в жизни знакомство с этимъ моим, любимым блюдомъ..
Давным-давно, когда юный охламошка еще ходилъ в детский сад, шли мы с отцом по городу. Было лето, жарко, душно..И батя предложил, а пойдем-ка, Олежка, в столовку, поедимъ окрошки!
Я тогда даже не подозревал, что это такое..о-кро-шка..И в моем юном мозгу возник образ крошек, таких простых, хлебных крошек, которыми люди кормят голубей на улице..Охламошка тогда еще подумал, а чего это то мы, крошки будем есть? Но промолчал, батя вооон какой большой и опытный, плохого не посоветует..
Зашли в столовку, идем между столами...Я высматриваю, где, кто оставилъ после себя больше крошек..
И тащу батю за руку то туда, то сюда
-Пап! Пойдем сюда, здесь много крошек! А воон там, еще больше!
Что было с отцом в это время, я не помню, да и не виделъ...
Но окрошку мы тогда поели, это я запомнил! И она теперь сопровождает меня всю жизнь)))
Еще раз про окрошку-охламошку..
10 лет назад76
ohlamoon
в ohlamoon
в ohlamoonВам может быть интересно
мама толкла все ингредиенты (мясо лук зеленый яйца огурцы картошку- все, в общем) толкушкой. Каша этакая получалась. Говорила, что все так лучше перемешивается - дает сок. Потом заливала самодельным квасом. И обязательно к окрошке подавала отварную картошку в отдельной тарелке. Вот в ложку положишь картошечку и зачерпнешь окрошки - (так и едим всю жизнь) - Госсподи - как вкуснааа - реальный - Вкус Детства!
Интеоесный способ)) надо попробовать))спасибо!
попробуй :). сначала мяско с луком зеленым - "толкем" - в кашу, потом сюда-же - то, что прощще растолочь - уже без определенной последовательности....слюни текут уже в процессе приготовления :). Спасибо за пост. Много хороших воспоминаний в этой теме :).
Ну правильно, лук с мясомъ сокъ дають и должно быть, вкус насыщеннее))
Мой муж называл почему-то окрошку - "холодным борщом") Мы её сейчас делаем не на квасе. а на сыворотке...
Холодный борщ на свекольном отваре за 4 копейки порция я едала когда-то в Казани в студенческой столовой. Этт повкуснее даже, чем на квасе, ням-ням)))
Когда держал коз, то тоже делалъ на сыворотке) а холодным борщом у нас называется окрошка на свекле, свёкольникъ))
А у нас горячий борщ варится со свеклой, а в воронежской области - у родителей мужа - варили без, говорили, что это "свиняча еда"!)
У нас всегдп со свеклой)) на то и борсч))
Мы окрошку едим каждую неделю, т.к. ее любит сын, который приезжает на выходные. Едим и с квасом и с кефиром, разбавляя его водой один к одному. что не съедается окрошкой, едет в виде салата с майонезом)))
Универсальное блюдо!
А я в детстве её не любила из-за вкуса кваса (
Теперь люблю :)
Ну дык, я в деццве много чего не любилъ...Щас все лопаю..кроме молочныхъ пенокъ))
Герой!
А то!
И варёного лука? )
Эт я могу!
Я тоже окрошку люблю... как только дойдет за плюс 20...все...
А мы к Пасхе всегда окрошку делаем)) А в последнее время и в Новый Год ее все просят... И 8 Марта)) ну а на 1 Мая так сам бог велел))) окрошка - наше всё
на новый год же самое простое как готовить окрошку, это оливье минералкой залить))))
Я тоже сделаю, квас уже есть)) Правда не свой. В мае начинаем сами делать.
Сьемъ ведро!
Что не съем то понадкусываю. буду есть окрошку пока не упаду))