Обсуждала со знакомым, стоит ли открывать отдел продуктов "Здоровое питание" на площадях магазина спортивного питания. Подходящих помещений под торговлю вроде много. Но часто сдаются большие. Или подвальные. Или расположенные далеко во дворах, или, или, или... Поэтому, когда попадается комбинация совместно с кем-то на первой линии, да и подходящее по площади и стоимости, хочется брать! Вопрос в том, выигрышная ли это комбинация, стоит ли снять и организовать там торговлю.
ДАНО. Продаем продукты, специализация на здоровом питании. Крупы, мука и отруби, хлебцы из льна и сладости без сахара. Магазин спортивного питания сдает часть площади - отдел 19м. Не новостройка, средний спальный район, первая линия. Вход в отдел через зал спортивного питания.
Разбирать здесь имеет смысл только соседство со спортивным питанием. Помещение на первой линии, площадь, приемлемая цена - объективные самостоятельные плюсы, их можно найти отдельно.
На первый взгляд, объединение выигрышный ход. Есть желание сэкономить на аренде. И спортпит, и здоровое питание - нишевые вещи, более узкие, чем общепринятый продуктовый. Аудитория меньше. Но! она не одна и та же.
Как клиент спортивного питания выбирает товар:
Функциональность, калории, белки/жиры/углеводы - важно.
"Химичность"/натуральность состава - менее важно.
Оформление и зала и продуктов говорит об этом у спортивных магазинов: техничный дизайн, четкая функциональность, пластик или стекло в оформлении.
Как клиент здорового питания выбирает товар:
Натуральность - очень важно.
Гипоаллергенность - часто важно.
Калории, белки/жиры/углеводы - может быть да, может быть и нет. В оформлении почти всегда - дерево, что-то плетеное, бумага, картон. Акцент на меньшем вмешательстве, чистоте продукта.
Далее. Может ли аудитория магазинов пересекаться? Скорее случайно.
Могут ли покупатели не заходить в отдел из-за соседства со спортпитом? Да, могут! Утрирую, но все же:
- Пример 1. Мама в декрете, у ребенка аллергия на молоко. В диетическом магазине есть ореховое и овсяное молоко, то есть - наш клиент, и очень благодарный! Но...) у мам в декрете часто много претензий к своему внешнему виду, а спортивное питание напоминает про фитнесс-няш, скульптурные формы, от которых я далека, настроение портится, в магазин не пойду, куплю в продуктовом безлактозное Valio. Все! Конечно, никто не раскладывает так мысли в голове, наверняка это просто смутное "да ну, неохота", но итог один - клиент в магазин не зашел.
- Пример 2. Или иначе. Лелеем расчет на атлета, который мимоходом купит завтрак Мюсли "зерновой микс". Допустим, зашел в наш отдел атлет, сходу поинтересовался - в каких завтраках больше протеина? Наш продавец (допустим, он не просто уныло сидит и говорит - а, смотрите на полках). Скорее всего наш продавец лихорадочно крутит коробки, попутно вспоминая: протеин, протеин.. белки надо посмотреть белки.. Перебрав десяток коробок, находит ту, в которой белков больше всего, ура! Вручает клиенту! А клиент вслух рассуждает - вот, не знаю, пойдет ли мне на стадию сушки?.. .. и смотрит так, дружески, вопросительно. Ка. РА. УЛ!
Понятно, что позитивный продавец как-то это разрулит. Унылый продавец буркнет. Но несовпадение траекторий - налицо. И хотя, конечно, какие-то продажи наверняка будут, само по себе соседство - проигрышное.
В Санкт-Петербурге оборот помещений большой, нет смысла держаться за одно предложение, если оно вызывает больше сомнений, чем уверенности.
Итого, если рассматривать соседство, лучше брать отдел в традиционном простом продуктовом, а не в нишевом специализированном магазине. Брать максимально широкую аудиторию, а в ней есть и наш клиент. Но не там, где аудитория уже сужена, и мало пересекается с нашей. Или поискать помещение меньшей площади, но отдельное, без пересечений.
А что бы вы сказали на этот вопрос?
Зафрендю вас по такому поводу :) я пишу про здоровье, динамику сложных систем (бизнес, команда), коучинг и дамское по настроению.
взаимофренд :) что-то мне ваши посты раньше не попались на глаза, а мы практически коллеги. И про динамику сложных систем почитаю с большим интересом.
да, приятно коллегу встретить.
Был, был именно такой опыт. Задумали открыть магазин здорового питания, на нас вышел владелец фитнес комплекса (в комплексе: спорт. зал, бассейн, комнаты для консультаций, ресторанчик (ни разу не здоровый)). Да, на первый взгляд, вполне можно соседствовать и процветать вместе. Но! это только на первый взгляд. Вы очень верно расписали все "против". Это все сработало. Клиенты комплекса заходили к нам за протеином (шейки, батончики, которые я терпеть не могу за их ненатуральность), а клиенты, которые приходили именно к нам, чувствовали себя неуютно в пространстве. Цели и миссии проектов - разные; проекты работали на разных уровнях и для разных людей. В общем, съехали мы оттуда через год, потеряли на переезде и оборудовании нового места. Так что я голосую опытом за ваш ответ НЕТ :) лучше всего - иметь свое пространство. А если с кем и соединяться, то только с обычными магазинами, с йога-спа/центрами. А еще лучше взять помещение побольше, открыть при нем комнату для консультаций, где бы принимал натуропат, и сразу по окончании консультации водил бы людей по полкам и показывал что как есть.
Ох, ничего себе! Писала пост просто как иллюстрацию к вопросу как принимала однажды решение об аренде на практике, какие за и против. И совершенно не ожидала, что найдется человек, который именно в такой ситуации побывал. Да, жаль, что потратили ценные средства и время, но как говорится от всего не застрахуешься)
А мы однажды сняли помещение для отдела на станции метро, которую выбрали голосованием ВКонтакте) Открыли там, где проголосовало большинство. И чтоб вы думали? в день открытия не пришло никого, это была самая убыточная точка и закрыли ее через три месяца в итоге.. Такие дела.
А как у вас после переезда пошли дела? И куда переехали - в новое соседство или в отдельное?
Хороший пост, может, кто прочитает и не совершить ошибку. Хотя... Все к лучшему, конечно. Переехали в отличное место - просторно, недорого, в очень хорошем районе. Очень хорошо дела пошли, растем, расширяем ассортимент. На Мальте - все неподалеку, за уголм (это ответ на последний вопрос).
Ой, социальным сетям вообще доверять нельзя. Люди лайкают бездумно...
Не уверен...
Да, вот и я не была уверена, поэтому и ответила, что арендовать не стоит
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
@maksina, @lex, @gapel, @vika-teplo
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
ЗОЖ ЗОЖу рознь. Ну, и смотря как провести маркетинговую линию. Спортивное питание зачастую не соответствует понятию ЗОЖ - то есть, в спорт.пите множество добавок, которые нежелательны. Не думаю, что нужно открывать подобное в спортивном магазине (магазине спортивного питания), проще найти себе место в крупном ТЦ - да, аренда дорогая, но при правильно оформленном сайте и при грамотной вывеске всегда можно найти себе клиентов.
Согласна, по части ЗОЖ-спортпит. А вот по части ТЦ у меня тоже сомнения и они примерно такого рода: ТРЦ ассоциируется больше с одеждой/аксессуарами и развлечениями. То есть, я легко представляю себе траекторию: маме юбку, папе свитер, детям мороженое и все в кино) Но не представляю и не вижу, чтобы три пакета с едой продолжали бродить по ТРЦ. То есть мне и здесь кажется, что хоть часто в ТРЦ якорный арендатор это какой-нибудь Ашан/Перекресток, но люди ездят отдельно за продуктами, отдельно в ТРЦ.
Как вы считаете ?
У нас подобный магазинчик находится как раз в ТРЦ. Он небольшой, там продаются органические продукты и в определённые дни (чаще всего в будни, когда мужья и дети не дома), там снуют молодые женщины. Недавно была в выходной день - там грусть - тогда да, все с пакетами/малышнёй наперевес, никому нет дела до ЗОЖ. Целевая аудитория, на мой взгляд - молодые люди от 17 до 30.
С другой стороны - альтернатива опять же полуподвальное помещение. В плане раскрутки это сложнее - люди у нас очень не любят делиться впечатлениями от магазинов, не развита система отзывов.
У нас основной магазин изначально был с акцентом на вегетарианские продукты, и да, соглашусь, аудитория 17 ... 30 примерно так и есть.
А со временем он расширился до понятия "здоровое питание", хотя вегетарианским быть не перестал. И в аудитории появились и люди 40 ... 60 и даже отдельные 70+..
С отзывами - 100% так и есть, никто никого за руку не водит и даже положительного пишут в соцсетях в разы меньше, чем отрицательного. Такие уж реалии..
Ну, здоровое питание и вегетарианство не так уж далеки друг от друга. Хотя, я под названием здоровое питание я понимаю баланс всех продуктов - как растительного, так и животного происхождения. И определённое соблюдение норм в калораже - помню, полтора гола назад простой корректировкой питания и подсчётом калорий сбросила 15 кг. Молодёжь сейчас очень заботится о внешности - потому и начинает правильно питаться. Ну, и зрелые люди тоже подтягиваются)
Спортпит сам по себе здоровое и нездоровое питание.
Там рядышком? Впору аптеку открывать, качки очень хорошо разбираются, что покупают полезного и вредного и для чего, в метаболизме, работе печени и почек, иначе долго не живут.
Абсолютно согласна. Аптеку - это дорогое удовольствие открывать :) И даже иначе, ни в спортпит, ни в аптеку я пока не смогу сунуться в первую очередь по этическим соображениям - не понимаю ничего в этих товарах. Фарма мне вообще кажется одним сплошным фуфломицином... Чтобы отделить мух от котлет, надо очень хорошо разобраться, а у меня душа в ту сторону не лежит
У меня лежит) но сложно, при отсутствии медицинского, химии и пары лет фармакологии.. приходится просто запоминать названия без понимания сути, а это ущербно
@del137, не буду утверждать наверняка, собственного опыта нет, но слышала как раз обратное, что в Европах/Америках чуть ли не аспирин/витамин простецкий без рецепта не купишь, как у нас..
Да, вот я именно о том, тяжело без образовательной базы в этой сфере.
А лежит душа к открытию аптеки?
Скорее да, чем нет. Последние три года мое хобби это работа мозга и ноотропные препараты, улучшающие его функции, в нашей стране это в подвальном виде реализовано, увы.
За рубежом ты можешь купить что угодно почти с варном "только для лабораторных исследований"
Я иногда заглядываю в зал, ЗОЖники после тренировки едят бананы, а атлеты - протеин. Мухи отдельно, котлеты отдельно:)
хехех, ЗОЖники зачастую идиоты блаженные, а атлеты знают цену каждому волоконцу мышц и волей-неволей должны разбираться в фармакологии
PS хотя бананы это хорошо, калий от судорог помогает и для сердца хороши
ну утрированно да))) даже на бытовом уровне отличия чувствуются, это разные ниши
Вот! я именно о том же, они не пересекаются практически.