Сегодня расскажу про винную бутылку Port.
Экспансия крупнейших государств за пределы Европы и развитие морских путешествий, дало еще один толчок к использованию стеклянных бутылок для хранения и перевозки вин.
Большинство вин имело срок хранения менее одного года, и вина, при перевозке морем вина «портились» и окислившись становились уксусом.
Португальские торговцы постепенно поняли, что вина с большим содержанием алкоголя становятся исключением из этого правила, волей случая или по четкому расчету в вина начали добавлять бренди, что давало стабильность винам.
Так появилось крепленое португальское вино Port (Портвейн). Постепенно, использование бренди в производстве вин Port стало частью производства.
Название Port связано с одним из крупнейших портов Португалии – Порто, через который крепленое вино из долины реки Дору в большинстве своем экспортировалось в Англию (которая в войнах с Францией потеряла в начале 18 века Аквитанию и поставку чудесных вин из Бордо), на втором месте были поставки вин Port в колонии Португалии в Центральной Америке.
Не буду вдаваться в технологии производства этих чудесных вин; для этого есть историки вин и сомелье, которые могут рассказать про вина намного больше меня.
В строгой по форме бутылке вина Port выражено историческое и культурное наследие Португалии, ее социальные и географические факторы.
Как по мне, в форме бутылки Port сошлись все нации прошедшие по этой земле - римляне, вестготы, мавры, испанцы; и вплетена та часть истории Португалии – неутолимая жажда морских путешествий и открытий. Не Rum конечно и 15 человек на сундук мертвеца, но такая же мужская суровая уверенность.
