Эстафета "Дела домашние" от @galina1. Последний овощ в огороде

Приближается последний месяц осени. Но на огороде ещё растёт капуста. Для неё сейчас самое любимое время: не жарко, идут дожди. В погребе капуста хранится практически до самого конца весны. Вырезаю кочаны капусты, убираю верхние листья, обматываю кочан пищевой плёнкой. И в погреб.

В прошлом году последний кочан достали в конце апреля. На рынке уже вовсю продавали молодую капусту. Таким образом капуста хранится хорошо. Раньше мы выдёргивали кочаны с корнем и подвешивали капусту в погребе кочанами вниз. Но всё равно хранилась плохо.

В этом году капуста уродилась очень хорошая на зависть соседям. Но я не жадничаю. Нарезала кочанов капусты всем соседям. Вот такой кочан капусты весит 5 кг.

Уже хочется квашеной капусты. В связи с этим предлагаю рецепт капусты. Все соседи, в том числе и моя семья, уже съели по одной баночке. Рецепт для ленивых.

На 5 кг капусты 200 г. свёклы (можно моркови), половинка лимона, пучок петрушки по желанию. Для маринада 100г соли, 1,5 стакана воды, 50г мёда.
Капусту нарезать кусками. Свёклу очистить и нарезать кубиками. Петрушку порезать. Половинку лимона натереть на крупной тёрке. Капусту накладывать в банку, пересыпая свёклой, петрушкой, лимоном. Вскипятить маринад с солью и мёдом, горячим залить в капусту. Накрыть крышкой и оставить в комнате до полного остывания. Затем поставить банку в холодильник. Через неделю капуста готова. Приятного аппетита.

С уважением @romashka