Эстафета "Дела домашние". Самса домашняя из магазинного теста

Добрый воскресный день!

Самса - эти треугольные пирожки с мясом. Традиционная восточная кухня.
Но в настоящее время такие пирожки-самсы мы видим каждый день. В любой точке общепита и даже прямо на улицах. Запах не даёт пройти мимо, особенно, если ты очень голоден.
И блюдо это стало просто интернациональным кушаньем, таким, как плов, манты, лагман.

Настоящая восточная самса готовится из слоеного теста с начинкой из баранины с курдючным салом и луком. Ну а мы готовим ее из любого мяса, в том числе и куриного, и если по-быстрому, то из смешанного фарша.

Тесто в самсе должно быть слоеным. Дрожжевым или пресным не важно, главное, слоеное!
Сам процесс приготовления слоеного теста в домашних условиях сложноват и долговат. Но сейчас в каждом магазине продают отличное слоеное тесто. Я всегда покупаю его "про запас"и держу в морозильнике.
И сегодня покажу очень простой и быстрый рецепт самсы из готового слоеного теста с начинкой из смешанного фарша.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Нам потребуется:

• Тесто слоеное - 1 кг
• Фарш смешанный (говядина+свинина) - 800 г
• Лук - 3-4 шт.
• Соль, перец, специи для фарша.
• Яйцо - 1 шт. (для смазки)

Тесто вытащим из морозилки, пусть оттаивает. У меня слоеное-дрожжевое. Оно очень замечательно подходит для самсы!

Пока тесто подходит, займемся фаршем. Фарш у меня уже готов, в нем перекрученная говядина со свининой. Необходимо мелко порубить лук и смешать с фаршем. Лука надо брать 1/3 или даже половину от мяса. Тогда самса получается очень сочной!
Добавить по вкусу соль-перец-специи. Можно вместо соли добавить соевый соус. Это придаст пикантность изделиям. Все хорошо вымешать.

Тесто нарезаем на кусочки, раскатываем их в круглую форму потоньше.

На каждый кругляшок теста накладываем фарш и защипляем треугольником.

Готовые треугольники выкладываем на лист, покрытой ковриком для выпечки. Хочу сказать, что это очень хорошая вещь! Ничего смазывать не нужно! Ничего не липнет, не подгорает, не прилипает, а значит, и мыть-отдирать ничего не придется!

Смажем каждый треугольник взбитым яйцом - для того, чтобы самса получилась румяная.
Отправляем противень в нагретую до 180 градусов духовку. Время приготовления — минут 25. Духовки у всех разные, следите за румяностью выпечки. Возможно, понадобится другое время.
Как только верх зарумянится, значит самса готова!
Вот такая румяная, аппетитная она получилась!

Можно делать самсу и такой вот формы.Нарезать раскатанное тесто квадратиками и свернуть на угол.
Тогда у меня не было коврика и я смазывала лист маслом.

Получаются вот такие красивые самсы!

Можно сделать их прямоугольными.
Вот такими.

Но классической формой считается все-таки треугольная.
Ну значит, пусть будет треугольная!
Самсы получились нежные, хрустящие снаружи и сочные внутри.
Пусть форма никого не смущает, главное - содержание!

..

Наверное, мало людей, кому не нравится такая румяная и сочная выпечка!
Такие красавцы, что просто невозможно думать о каком-то там похудении. sorry.
Но мы похудеем в другие дни, а сегодня выходной и мы стряпаем.
Угощаем гостей и кушаем сами на здоровье!

Приятного аппетита!

Пост создан для Эстафеты "Дела домашние", которую организовала Галина
@galina1.

Условия эстафеты тут - https://golos.id/ru--deladomashnie/@galina1/cjuut-estafeta-dela-domashnie-ezhenedelnyi-obzor-bonusy-avtoram

С уважением ко всем, @vladenya.