Мак энд чиз

Добрый день!

Сегодня у нас в гостях американская классика — Mac and Cheese, проще говоря, макароны с сыром. Штука простая, вкусная и калорийная, что объясняет присутствие этого блюда в списке Comfort food.

Но мы пойдём дальше — сделаем не просто макароны с сыром, а еще и мясца добавим! Получится нечто среднее между макаронами по-флотски и американским классическим рецептом )).

Сложность: 2/10
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• Фарш (говядина/свинина, 1:1), 350 гр.
• Сливки (10%), 200 мл
• Сыр гауда, 50 гр.
• Сыр Пармезан, 30 гр.
• Лук
• Мука, 10 гр.
• Сливочное масло, 10 гр.
• Рожки или аналогичные макаронные изделия, 200 гр.
• Специи по вкусу
• Зеленый лук
• Растительное масло
• Соль

Разогреваем духовку до 220°С.

Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде как написано на упаковке (обычно 10 минут).

Лук чистим, режем кубиком и обжариваем в небольшом количестве растительного масла одну минуту на сильном огне.

Добавляем фарш, специи,солим по вкусу и жарим пять минут, периодически помешивая.

Гауду трем на крупной терке, пармезан — на мелкой. Зеленый лук режем меленько.

В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем муку до золотистого цвета.

Наливаем сливки, варим минуту, постоянно помешивая и добавляем в сковороду к фаршу вместе с Гаудой и зелёным луком (оставьте немного на украшение).

Добавляем сварившиеся макароны и снова перемешиваем.

Перекладываем все в форму для запекания, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку на пять-семь минут.

Подаем, присыпав зелёным луком.

Приятного аппетита!