Курица с медовой грушей и корицей

Добрый день!

Сегодня у нас необычный рецепт. Сочетание курицы, груши, корицы, меда, имбиря и кинзы делает это блюдо просто незабываемым )).

Сложность: 6/10
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• Куриное филе (бедро), 360 гр.
• Груша, 1 шт.
• Сливочное масло, 30 гр.
• Лук, 1 шт.
• Корица, 10 гр.
• Имбирь, 10 гр.
• Белый перец, 1 гр.
• Мёд, 20 гр.
• Тростниковый сахар, 5 гр.
• Шафран, 2 гр.
• Кинза, 15 гр.
• Растительное масло
• Соль

Шафран заливаем 150 мл горячей воды. Лук чистим и режем мелкими кубиками, грушу чистим и режем дольками, имбирь натираем на мелкой тёрке, листочки кинзы отделяем от стеблей.

На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем грушу на среднем огне пять минут, добавляем мёд, сахар, убавляем огонь до минимума и карамелизуем пять минут, периодически помешивая, после чего грушу откладываем в сторону, сковороду сохраняем.

Добавляем в сковороду немного растительного масла и обжариваем лук на сильном огне одну минуту.

Добавляем курицу, готовим две минуты.

Добавляем имбирь, корицу, перец, кинзу, процеживаем шафрановый настой, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим десять минут.

Добавляем в сковороду карамелизованную грушу, готовим ещё семь минут, после чего подаём, посыпав кунжутом. В качестве гарнира хорошо идет рис.

Приятного аппетита!