Не судите строго, у каждого человечка свои секретики как готовить плов, чтоб он получился ароматным и рассыпчатым. Я делюсь рецептом которому меня научила мама. А вообще когда я жила в татарской деревне, то бывало мы готовили плов на улице, на костре, прямо во дворе. И конечно тот плов был «пальчики оближешь», особенно когда ешь руками и без ложки... 😊
На счёт ингредиентов – у меня в Вирджинии здесь была проблемка найти приправы для плова, такой роскоши как в России, прийти на рынок и купить «сбор специй для плова», нет. Так что пришлось искать каждую травинку/ приправу отдельно и немного импровезировать. Но зато когда моя мама прилетает ко мне в гости, то уже знает что «специи для плова» нужно брать с собой обязательно.
Кстати, на обед у меня сегодня тоже плов 😊
Ингредиенты:
знакомые из Средней Азии всегда предварительно перекаливают масло с луком, нарезанным большими дольками, сжигая лук до черноты, потом его выбрасывают и снова кладут лук мелко порезанный, который уже останется в блюде. Поэтому я покупаю 2 луковицы для плова. Классный казанчик! У меня в железной кастрюле плов всегда немножко пригорает. Надо присмотреться к таким моделям, спасибо!
Вау, интересно , я о таком не слышала .. Моя мама родилась в Средней Азии, надо у неё разузнать , правда она жила там только до 5-6 лет, может и не помнит, но я спрошу у неё . Сама тоже так попробую приготовить как вы посоветовали. А казанок для плова обязательно нужен! Я сейчас хочу сменить и купить чугунный ☺️
Можно у Сталика рецепты прошерстить - http://stalic.livejournal.com/1457.html. У меня на курсе в студенческие годы было несколько человек из Средней Азии, я их постоянно спрашивала, как готовить плов :) Они говорили, что есть больше 100 вариантов рецептов и технологий. Я часто зирвак готовлю в сковороде, а потом в кастрюлю перекладываю, чтобы меньше пригорало. Мне показалось, что тефлоновый вариант хорош, но Вы не довольны?
ах даже так?! Мне нравится мой казанчик, но очень хочется попробовать чугунок , просто для разницы.
Здравствуйте!
На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее не публиковался.
Ваш пост будет поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента" и скоро за него проголосует @sept или @dmilash со 100% силой. Если они не проголосуют, вам будут перечислены 12,5 GBG с аккаунта @septcur или @dailystats.
Желаем вам творческого роста и увеличения авторских наград.
@cookingwithzumi Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопПопробую приготовить, спасибо!)