[Камасутра Общепита] История создания Мега-Сета.

Всем Привет!

Дело было в самом начале пути нашей доставки. Примерно пять лет назад. На тот момент мы работали около полугода. Был цех в субаренде у одного из ресторанов.

Про нас никто не знал. Бюджета не было. Как раз был самый разгар сайтов-купонов. Прибыль с этих купонов была около нулевой. Но нам нужна была реклама. Также заказы были за счёт сарафанного радио и продавали блюда в ресторан (за минусом процента владельцу). Но этого было мало.

Передо мной, как шеф-поваром и совладельцем встала задача – как же можно использовать эти купоны; чтобы не запарить кухню, получить прибыль и, конечно же, чтоб на качестве это никак не отразилось. Это терзало меня больше всего, ну никак не укладывалось у меня в голове – скидка 50% и та любовь, с которой мы готовили.

Что я имел ввиду под «запарить кухню» - сборки из разных роллов по меню делаются дольше, чем тоже количество, но в сете. Причем бывает на порядок, зависит от сложности. При этом надо скинуть 50%, вот и думай дружок, как быть :)

Думал, считал, матерился. И через несколько дней осенило – сет трансформер! Нарисовал, учел скорость приготовления, вроде всё ок. Ну и названия, чтобы просто и понятно.

На следующий день начинаю готовить, сам же и фотографирую. Фотограф был знакомый, но на тот момент я и не вспомнил про него. Это сейчас - заранее запланированная фото-сессия, всё по уму. А тогда я даже не думал об этом.

В итоге получилось 4-е сета, которые через несколько дней мы выставили на купоны. И это был Джекпот! На такой ажиотаж я не рассчитывал, телефон просто плавился от звонков. Это и стало нашим пинком развития :)

Уже давным-давно отказались от купонов, но очень много клиентов с тех времен стали нашими постоянниками, т.к. купоны-купонами, но качество всегда было на высоте.

Переходим к самим сетам, чтобы не перегружать описанием каждого сета, распишу первый, остальные будут – название и вес. Они просто увеличиваются за счёт добавления аналогичных роллов. Кстати эти сеты у нас до сих пор в продаже, их часто заказывают на ДР и корпоративы, которые уже на носу :)