Запекания скумбрии очень просто, но запеченная рыба в итоге получается просто изумительного вкуса! Нежная, сочная, просто пальчики оближешь!
Нам понадобится;
Скумбрия - 1 шт..,лук-3 шт..,помидора-1 шт.. (крупная),лимон-1/2,майонез-2 столовых ложки,соевый соус-2 столовых ложки,чеснок-3 зубка,сухой базилик,приправа для рыбы,черный молотый перец,соль,2 лавровых листика.Растительное масло.
Как приготовить скумбрию запеченную:
Голову у скумбрии отрезаем, аккуратно потрошим рыбу, затем ее тщательно промываем (если скумбрию плохо промыть, то она может горчить). Вынимаем осторожно хребет.
Натираем рыбу солью, перцем, приправа для рыбы присыпаем и натереть чесноком.
Скумбрию ложем в мыску добавляем майонез,соевый соус,сухой базилик и сбрызгиваем лимоном. Отставить в сторону на 30 минут мариновать
.
Лук нарезать крупными кольцами и обжарить. Помидору нарезать крупными долками.
Я покрываю одну часть помидорами и жареным лукам и сверху добавить майонез, а вторую сбрызгиваем растительным маслом.Складываем половинками рыбы вместе.
На фольгу выкладую половину помидор и жариные луковые кольца,потом скумбрию фаршированную лукам и помидорам.
Отправляем скумбрию запекаться в горячую духовку примерно на 40 минут. Температура - 180 градусов. Наша скумбрия запеченная готова.
Подавать запеченную скумбрию лучше всего с гарниром из отварного или жареного картофеля, с овощами, зеленью и ломтиком лимона.
Приятного Вам аппетита!
