Сегодня будем много фото, так как делала я этот тарт довольно много раз (фото в хронологическом порядке от последних к первым, снятым еще на телефон)
Так, песочное тесто мы готовили прошлый раз, здесь.
Для начинки на форму диаметром 23 см и высотой около 2-2,5 см нам нужно
300 гр шоколада(не менее 55%, с меньшим содержанием какао нужны другие пропорции)
300 гр сливок 33-35 % жирности(здесь также нельзя менять сливки с меньшим процентом)
30 гр сливочного масла
Довести сливки до кипения и сразу выключить нагрев.
Залить горячими сливками мелко порубленный шоколад и оставить на две минуты, чтобы шоколад начал таять от тепла сливок.
Перемешать сливки и шоколад до однородности и добавить к ним сливочное масло и снова перемешать.
Выливаем полученную смесь в коржик из песочного теста и убираем в холодильник полностью остывать.
Украшаем ягодами, если сейчас сезон или, как на фото ниже, маршмеллоу.
Если ходите сделать и шоколадное песочное тесто, замените часть муки на какао, т.е. если добавили 30 гр какао, муки добавляем на 30 гр меньше указанного у рецепте количества.
И это самое первое мое фото этого тарта с толстым тестом и неровным краем, но все равно очень было вкусно, я просто обожаю все шоколадное, хотя просто есть шоколадные плитки - это не мое.
Приятного аппетита!
Порадовали душу! Я тортики люблю :)
спасибо, и я)