Лазанья с лососем и цукини

Интересная альтернатива классической лазанье. Макароны, лосось копченый, молодые кабачки и соус бешамель. Для этого довольно быстрое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

макароны для лазаньи (лучше те, которые не требуют предварительного приготовления);
2 молодых цуккини (ок. 500g);
400 г копченого лосося в ломтиках;
100г тертого сыра;
1 пучок зеленого лука;
4 столовые ложки масла;
соль, перец.

Соус бешамель:
1 луковица;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 плоские столовые ложки пшеничной муки (20г);
300 мл молока;
1 чайная ложка куриного бульона;
соль, перец.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, отрезать кончики и нарезать тонкой соломкой. (Проще всего это можно сделать шинковкой для овощей. Тогда полоски будут очень тонкие).

Масло разогреть на сковороде, добавить полоски цуккини и обжарить до мягкости. Шнитт-лук (или зеленый лук) вымыть, просушить и нарезать мелко. Отложите в сторону.

Приготовить соус бешамель. Лук очистить и нарезать небольшим кубиками. Обжарить на сливочном масле. Постепенно добавить муку и перемешать. Добавить холодное молоко и быстро перемешать, чтобы не образовались комочки. Добавить бульон, соль и перец. Варить минуту, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

В жаростойкое блюдо выложить немного соуса . Положить макароны. На макароны выложить соус бешамель, посыпать зеленым луком, разложить лосося и кабачки. Следующие слои выкладывать так же: макароны, соус бешамель, зеленый лук, лосось и цукини. Наверх выложить макароны, смазать соусом, посыпать зеленым луком и сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут. при температуре 180°C до тех пор, пока макароны не станут мягкими.)))