Наверное многие из вас покупали в магазине не допеченный хлеб.
Приносили домой буханку, разрезали, а там просто сварившейся мякиш.
И сразу встает вопрос, а что же делать? Ведь хлеб нельзя выбрасывать, а есть такое просто так не возможно.
А не попробовать ли нам приготовить чесночные гренки.
Смотрите какая вкуснятина.
Я вчера пекла хлеб по новому рецепту и всыпала просроченные дрожжи.
Уже по тому, как стало подниматься тесто, я поняла, что будет что-то не то...и сделала второй замес...я вам покажу.
Короче, я испекла то, как подошло и у меня получилась на вид красивая круглая буханка.
Но вот внутри практически липкий мякиш. Хотя все складки теста при вымешивании хорошо просматривались и хлеб получился как бы слоеный.
Обычно я такой хлеб, в основном ржаной, нарезаю на ломти, поливаю оливковым масло и посыпаю чесноком.
Ставлю в духовку и он по второму кругу отлично пропекается.
такие гренки у мужа уходят на "ура" с пивом.
Но тут ломти стали расслаиваться и я их нарезала кубиками.
Просто небольшая импровизация, которая мне пригодится в дальнейших моих приготовлениях, если что-то пойдет не так.
Сделаем заправку.
Я почистила головку чеснока, пропустила его на пресс (чеснокодавку) и влила оливковое масло.
Вместо соли взяла приправу "Мивина", можно взять "Вегету" или воспользуйтесь обыкновенной солью, 2 чайные ложки.
Сушеную зелень так же 2 чайные ложки.
Все хорошо перемешала и у меня получилась очень ароматная заправка.
В миску опустила нарезанные кубики хлеба и несколько раз перемешивала для того, чтобы гренки покрылись заправкой со всех сторон.
Аромат был на кухне, вы только себе представьте.
И пока я готовилась выложить гренки на противень чтобы отправить их в духовку, муж уже взял кефир и утащил тарелку к телевизору.
Жалко пива не было.
Так гренки до духовки не доехали.
Если вам понравился рецепт, то тащите себе и всем приятного аппетита!
@kulinar, муж так и смёл недопечённый хлеб в приправе?))))))
И не понял, что это ещё не готовое блюдо?
@gerdananeis, Нет. Он знал о кулинарном ляпе, так как помогал мне эту буханку делить на кусочки. Чистил и давил чеснок.
Так что, 50% рецепта полностью в его исполнении
@kulinar, ну, значит, спишем на специфический супругов вкус))
@gerdananeis, А почему специфический.
Я между прочим помню времена, когда хлеб кирпичики, если он не пропекался, и знатоки не брали его с полок, то из магазина он прямо поступал на хлебокомбинат на повторную перепечку.
Я сама сколько раз в 90-е покупала такой хлеб, и непоопеченный и перепеченный.
Вроде и берешь с полки красивый хрустящий кирпичик, а дома разрезаешь и он липкий. Не выбрасывать же. Нарезал гренок и в духовку, а потом сидишь и трешь их чесноком. Или нарезаешь на полоски, потом в духовку, а из духовки в полиэтиленовый пакет где уже есть соль и чеснок.
Вот такие чипсы сами себе делали.
А теперь хлеб может месяцами лежать и не черствеет, и не плесневеет.
@kulinar, ну Вы вроде написали, что подготовили хлеб для гренок, но поджарить не успели - муж и так употребил)))
Хотя, может, в виде готовых гренок вкуснее было бы?
@gerdananeis, Да, так и было. Мы их съели не донеся до духовки.
Кстати, очень хорошая идея их вообще не подсушивать
@kulinar, о как!
@kulinar, ой, класс! Обожаю гренки. Правда покупаю. Давно хочу сама делать. Так классно похрустеть сидя за книжкой или сериалом.
Какой хлеб купить лучше? Сейчас выбор большой. Я редкл покупаю, а если беру то многозерновой.
@nadiyamikhno, Я бы купила зерновой батон, нарезала его кубиками и немного подсушила в духовке. А вот уже потом обваляла бы в заправке из чеснока и специй.
Только для заправки не используйте оливковое масло Экстра Верджин, лучше в смеси с растительным, или второй отжим.
Если честно, мне мне не нравится Экстра Верджин, не знаю что в нем находят. Мне оно воняет просто машинным.
@kulinar, зерновой батон - это булка?
@nadiyamikhno, Ну что-то типа этого. Я никогда не запоминаю название хлеба, просто покупаю глазами и люблю пробовать разный.
Сейчас резаный продают. Купите разного и смастерите гренки. Экспериментируйте. Хлеб везде разный.
@kulinar, пора уже рискнуть. Сейчас и время есть для экспериментов.