Подружка обеспечивает меня крольчатиной и тогда у меня пир.
Я разделываю тушки на части, складываю по пакетам и устраиваю себе "танец живота", так как запасов в морозилке становится больше.
Муж кролика не любит, так что все приготовленное блюдо достается мне.
Итак, вот такую вкусняшку сегодня я вам покажу в пошаговом рецепте.
Если кролика тушим с овощами, то я не заморачиваюсь с овощами, а добавляю то, что есть в огороде или на данный момент в доме.
Пока у меня только картофель, морковь, репчатый лук и капуста.
Летом можно добавить патиссон, кабачок или тыкву. Можно использовать брюкву или различную капусту.
Но пока готовим с тем ассортиментом, который показан на фото.
Делаем нарезку овощей, которые почистили и помыли.
Картофель нарезаем тонко и делаем это либо кусочками, либо полосками.
Морковь трем на крупной овощной или корейской терке.
Лук шинкуем соломкой.
Капусту так же шинкуем как можно тоньше.
Вот и все приготовления с овощами.
Готовим кролика.
Мясо готовится быстро, поэтому в небольшом количестве подсолнечного масла и специй с солью обжариваем при зарытой крышке, желательно в казане.
Далее добавляем морковь и лук и продолжаем тушить практически до готовности. Именно эти овощи отдадут весь вкус, поэтому я всегда их обжариваю или тушу в первую очередь.
Добавляем картофель и продолжаем тушить на медленном огне до готовности картофеля.
Как видно на фото, первые овощи уже окрасили бульон и наполнили его ароматом.
Добавляем капусту и не забываем о том, что этот овощ уменьшится в двое после тушения.
А теперь о специях. Я их очень люблю и когда зависаю в магазинчике специй, муж просто меня оставляет. Не люблю специи в пакетиках и поэтому покупаю только в специализированных магазинах.
Для этого блюда я взяла три любимых специи - куркума, копечная паприка и хлопья паприки.
Щедро так посыпала, примерно по чайной ложке каждой.
Перемешиваем немного потушенную капусту и добавляем майонез и томатный сладкий соус.
Не кладите много, примерно по полторы столовых ложке.
Все перемешиваем и тушим 30 минут на самом медленном огне.
Вот и все премудрости.
Блюдо получается ароматное, сочное и никто не отгадает какое мясо вы использовали.
Всем приятного аппетита!
Кролик тушеный с овощами
2 месяца назад77
kulinar
в еда
в едаВам может быть интересно
@kulinar, Очень интересно... Готовить для себя... Когда приносят из-за или дя мужа... Жаль, у меня нет такой подружки. Я всегдв сам готовлю для себя, как и всё остальное - но с такой подружкой больше бы готовил!
@svibor, Не много блюд, которые я готовлю только для себя. Просто мой муж не любит зайчатину, хоть и охотник.
А вот когда я приготовлю уже из замороженного мяса, то в блюде он не разберет, кролик в тушении или курица.
Главное надо уметь вкусно приготовить.
"Сэр, Вы не любите кошек? Да Вы их просто не умеете готовить..."
@kulinar, Хм... Тогда тут другое странно - если муж охотник, как же он не может разбираться во вкусе мяса - неважно, свежего или замороженного... В это поверить не могу. Хотя... Хмели-сунели добавь, и всё поплывёт против течения. Ну, да ладно. Всё равно от знакомства с человеком, который приносил бы мне мясо - никогда бы отказываться не стал. Не бедствую, совсем нет. Просто я русский - как от халявы отказаться? 😊
Юмор понят, классика, но... мною не почитаемая. С большим уважениям к кисам и собачкам. Анекдоты - да, посмеяться не грех. Только не на уничтожение. Моя большая любовь к Битлз, думаю, известна. Так вот, я осудил Пола за то, что он, зная, как эти "неевропевцы" относятся к пойманным беззащитным животным, заживо их сваривая, или, подвесив, избивают прутом для сочности приготовления (примеров много разных, только не садист вообще, не могу этим упиваться) - нет. Нет. А Пол изменил самому себе, сказав сначала, что никогда ноги его не будет на Востоке, но через 5 лет поехал. С женой, с блеском, с - ну, вся пресса тогда на ушах стояла, типа, новая волна битломании...
Судить кого - так я ж не судья. Сказать по своей правде - вот это могу.
Чо-то расписался. Хотя, сегодня - ещё один удачный день, в плане большого приближения финиша очень нужного для самого дела. Ну, эта - всего хорошего во всех Ваших приятных рецептах, и пусть новые будут!
@svibor, Вот такой у меня охотник. Можете не верить. Зато он всеяден если приготовить вкусно и с умом, единственный минус - не есть вареного сала и жареного, исключение только свежее сало, которое готовят после убоя свиньи.
Анекдот действительно для поднятия настроения и намек на специи, которые я просто обожаю добавлять в различные блюда.
Ну вот как-то так.
@kulinar, Всё здорово. Как же не верить? Как и все, или большинство, люблю, когда вкусно. Совсем не гурман, но - это дело такое...
@kulinar, вкуснятина! А мы с сестрой кролика на новый год делаем...редкий гость.
@nadiyamikhno, У нас на рынке тоже негде купить. А подружка их выращивает, но убивать не может, тогда мужа зовет. Вот так и получаю крольчатинку. Иногда сын с охоты приносит зайца.