Зеленые помидоры по-грузински

Сезон роста овощей почти закончен, в садах гуляет утренний холодный туман и жрет пасленовые культуры.
И как бы ты не старался защитить свои помидорки от фитофтороза, но позднеспелые сорта и те, которые не устойчивы к этой заразе, по любому заражаются и можно в считанные дни потерять урожай.
Но что же делать и если делать, то как поступить с урожаем дальше.
Есть несколько способов сохранения урожая.
Это собрать зеленые помидоры, разложить по ящикам и оставить в темном месте до полного созревания. Это очень надежный способ и если вы собрали зеленые томаты во время, то они и будут спеть постепенно и вы будете с урожаем почти до нового года.
Но если вы все же заразили фитофторозом растения, то даже срывая с растений зеленые помидоры отличного качества, через несколько дней на них появятся черные уплотнения и разойдутся по всему плоду. Такие овощи можно сразу выкинуть.
И все же урожай можно спасти. И я вам предоставлю несколько интересных рецептов из зеленых помидоров.
Зеленые помидоры по-грузински, начнем готовить.

Приготовим начинку.
Нам понадобится из расчета на 700 гр зеленых помидоров 70 гр моркови, 70 гр корня хрена, 70 гр чеснока и 1/3 стручка красного перца.
Все специи пропустим через мясорубку.

У кого не растет хрен в огороде, можно воспользоваться покупным. У меня даже со свеклой и придает такой интересный розовый оттенок.
Все перемешиваем.

Зеленые помидоры берем средних размеров. Хорошо промываем, срезаем места плодоножек и делаем крестообразный разрез, в который и закладываем овощную начинку.

Готовим маринад:
на 450 мл воды ( это расчет на литровую банку), берем 1/2 столовой ложки сахара, 1/3 столовой ложки соли и 1 столовую ложку 9% уксуса.
Заливаем горячим маринадом банки с помидорами и отправляем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Закрываем крышками и утепляем до полного остывания.
Всем приятного аппетита и удачных приготовлений.
Ждите следующих рецептов из зелных помидоров.