Морковный пирог

Самый простой рецепт, который я когда-либо видела.Очень не любила в детстве морковно-яблочный сок, а этот рецепт меня покорил, очень вкусно и быстро. Наслаждайтесь)

Ингредиенты:

• 2 средние морковки
• 1 маленькое яблоко
• 1 стакан коричневого сахара/кокосовый (можно подсластитель)
• 3 ст.л. кокосового масла (или другого растительного, без запаха)
• 1,5 стакана муки
• пол пакетика разрыхлителя
• щепотка соли
• 0,5 ч.л. корицы
•  - горсть мягкой кураги/чернослива/цукатов
  - немного сырых рубленных орехов для украшения
  Приготовление:
  1. Натереть на мелкой терке морковь и яблоки, добавить сахар. Подождать 2-3 мин, пока морковь даст сок.
  2. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, масло, перемешать и постепенно ввести муку.
  3. Порубить подготовленные сухофрукты или цукаты и добавить в тесто.
  4. Выложить в форму, присыпать орехами и выпекать при 190С 30-35 мин.
  

Приятного аппетита!