Если вы думаете, что та мешанина, которую подают в российских кафе и ресторанах под названием "греческий салат" является греческим салатом, то вы сильно ошибаетесь. Это — амальгама — собирательный образ о Греции из разряда «что на кухне было». Стереотипы.
О таких греческих салатах в Греции не ведают:
В поиске по запросу «греческий салат» попадается 1—2 картинки из 100 как он действительно выглядит и то иногда с включениями лишних продуктов.
Я поведаю вам рецепт настоящего греческого салата, привезенный с берегов и гор полуострова Пелопоннес. И вы никогда больше не захотите заказывать в кафе мутантов.
Овощи для салата нарезаются максимально крупно. Даже у меня не так, крупно, как должно быть. Помидоры могут порезать и просто пополам ну или на 4 части — это максимум. Я режу на 6. (Кстати, вы отрезаете помидорные попки?)
Огурцы тоже стоит резать покрупнее раза в 2.
Предварительный замес. Греки мешают салат исключительно руками. Кстати, если услышите где-нибудь, что салаты в Греции делают только мужчины, знайте, это не совсем так. Женщины тоже делают. Но 90% все ж мужчины.
На данный момент в салате 3 ингредиента: помидор, огурец, лук. Из овощей это всё. Никаких перцев, маслин, листьев салата и что там еще придумает и найдет шэф-повар. Ничего более.
33% успешного греческого салата - это оливковое масло. Только оливковое и только Extra Virgin. На фотографии неудачное масло (сыплю голову специями). Тут только бутылка зеленая, само масло почти желтое. Не покупайте эту марку. Ищите по-настоящему зеленое масло.
Другие 33% успеха — это специи. Неплохо себя зарекомендовала армянская смесь трав (кажется так называлась), которая была куплена, когда родная трофейная греческая смесь закончилась, а когда закончилась и армянская, перешел на это. Сносная замена. Всё сыплем по вкусу.
Поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.
Теперь оставшиеся 33% успеха — фета. На фото — очень хорошая фета, лучше пока не находил.
Сейчас, когда салат уже почти готов, нужно не допустить ошибку. Большой кусок феты кладется, на разложенный в тарелку салат, сверху. Ни в коем случае не режется кусочками и не замешивается, не дайте себя обмануть.
Присыпается специями и поливается еще раз маслом.
Салат готов. Приятного аппетита.
Привет! Я робот. Я только что проголосовала за Ваш пост! Я нашла похожий контент, в котором могут быть заинтересованы читатели:
http://print-design.livejournal.com/31332.html
@print-design у Вас очень интересные темы. Но я бы не советовал Вам писать более 4 постов за 24 часа.
Дело в том, что на платформе, в целях борьбы с ботами, действует специальная формула расчета вознаграждения. По этой формуле ваши награды будут резко уменьшены, после четвертой публикации.
Может мне тогда стереть "лишние" посты и воскресить их завтра?
Нет таких радикальных действий я бы не делал. Тем более, что в блокчейне уже всё зафиксировано.
Познакомьтесь со статьей @aleco: Блокчейн и ГОЛОС. Что написано пером, того не вырубишь топором
Мне она помогла в свое время.
а стереть, оказывается, и нельзя.
Ну и пусть теперь уже.
Надо же. Спасибо. Учту. А я вывалил, понимаешь, самый сок.
Кстати, присоединяйтесь к эстафете! Эстафета «попробуй блюдо на завтрак!»