Выздоровление - процесс долгий, сначала надо вирус победить, потом сил набраться, снова стать здоровым и невредимым. На этой волне пытаюсь Лизавету накормить, потому как куриный бульон надоел ей хуже горькой редьки. Бульон против вируса - блюдо годное, рабочее, но пора бы уже и к обычной пище переходить.
-Что тебе приготовить? - спрашиваю Лизавету. У той глаза - в потолок, но желания не явные.
Что-нибудь сьела бы, но определиться не может.
- А давай, я тебе калитки испеку?
На том и сошлись.
Правда, для этих традиционных Карельских открытых пирожков ржаная мука нужна, но мы делаем упрощение и я беру слоено- доожжевое тесто. Начинка может быть самая разная, но заказчик картофель попросил.
Уж чего тут проще: отвариваю картошку, мну ее, добавляю сметану, сырое яйцо, сливочное масло и чуть укропа. Пробую... (ммм - и так сьесть можно за милую душу). Но у нас в проекте - калитки.
Тесто раскатываю, вырезаю кругляши, выкладываю начинку, защипываю края, сверху сметаной покрываю и - в печь.
- Ну, как? - спрашиваю Лизавету.
-О-очень нравится, вкус - необыкновенный!
Я в ответ лишь улыбаюсь - еще бы... после недельной голодовки на бульоне, калитки - пища почти райская.
@ruta, здоровья вам и Лизавете!
@valkommen, спасибо! Держимся!))
@ruta, у нас их преснушками зовут
@maksim, так и есть, по настоящему в ход идет пресное тесто , оттого вероятно преснушками и зовут)
@ruta, Даже, глядя на фотографии, понимаешь, как это вкусно.
@minerva-sofia, иногда именно так, - чем проще, понятнее вкус, тем мы более довольны едой))
@ruta, у нас тоже картошка любимая начинка 😊. Калитки аппетитно выглядят 👍️
Хорошо, что на поправку пошли
@nadiyamikhno, я бы грибов конечно добавила, но Лиза их не любит категорически)
@ruta, грибы наше все...для вегетарианца моего это важная пища. Всегда в холодильнике баночка с зажаркой: лук, морковь, грибы... 😊
@ruta,
Да, да. помню... От-во-ри, потих-о-о-о-ньку калиту...
Вообще нельзя такие фотки показывать людям на диете. 🤔
@mgaft1, да слазьте уже с диеты, вы и так в хорошей форме) Название пирожков от "калита", был раньше такой денежный мешочек
@ruta, Помню такого. Ради своей державы на гнушался на коленях перед ханами ползать. Великий был человек.
Слезать с диеты не могу. Так как сын "на выданье". Должен показывать ему пример. 😊
@mgaft1, то тезка, оттого и Калитой звали, точно)
@ruta, Интересно. О другом Иване Калите не слышал. Тот звнимался делами государственными, а это значет кулинарными. 😂
@mgaft1, "этот" был просто денежным мешком, - какой из него кулинар? А вот народ приметлив оказался)
@ruta, Вот как. Признательный, значит, московский люд вспомнил его добрым словом. 😊 👍️