Кофе или чай: что полезнее?

Два самых известных напитка в мире — кофе и чай. Хотя многие любят их за вкус, возможно, еще больше людей любят их за то, как они поддерживают уровень энергии и общее самочувствие, но когда дело доходит до выбора между кофе и чаем, что полезнее для нас?

Эксперты объясняют, что вам нужно знать о каждом популярном напитке.
Саманта Петерсон, магистр наук, дипломированный диетолог, специалист по функциональной медицине и основатель Simply Wellness;
Эми Дэвис, дипломированный диетолог, работающая в Новом Орлеане, штат Луизиана.

"Кофе и чай — наиболее часто употребляемые напитки для повышения энергии и концентрации внимания, но они по-разному влияют на организм", — говорит Саманта Петерсон.
Здесь диетологи объясняют пользу для здоровья и питания, которую вы можете получить от каждого напитка, а также когда и как лучше выбрать один из них.

С точки зрения макронутриентов, кофе и чай практически идентичны. Это происходит потому, что после заваривания чая и приготовления кофе, получившиеся чашки по сути представляют собой ароматизированную воду.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка заваренного кофе содержит 2 калории и 0,3 грамма белка, в то время как чай не содержит калорий и макронутриентов.
Однако ситуация начинает меняться, когда вы добавляете подсластители и/или молоко или сливки.

Одно из главных различий между кофе и чаем заключается в содержании кофеина.
По данным клиники Майо, в чашке кофе обычно содержится около 96 миллиграммов (мг) кофеина, а в чашке заваренного черного чая (чай с самым высоким содержанием кофеина) содержится 48 мг (в чашке заваренного зеленого чая — 29 мг).
Существует кофе без кофеина, который содержит около 1 мг кофеина на чашку, и травяные чаи, которые по своей природе не содержат кофеина.

"Как ни удивительно, кофе является одним из главных источников антиоксидантов в рационе американцев", — говорит Эми Дэвис, дипломированный диетолог из Нового Орлеана, штат Луизиана. "Он богат полифенолами и, как было установлено, способствует улучшению когнитивных функций, защите печени и даже снижению риска некоторых заболеваний, таких как диабет 2 типа и депрессия".
Многие из этих преимуществ могут быть связаны с тем, как полифенолы борются с воспалением и окислительным стрессом. "Проще говоря, эти соединения помогают уменьшить износ организма, который со временем может способствовать воспалению", — объясняет Петерсон.
Полифенолы также способствуют другим доказанным исследованиями преимуществам употребления кофе для здоровья, таким как увеличение продолжительности жизни и снижение общего уровня воспаления в организме.
"Благодаря содержанию кофеина кофе также может поддерживать концентрацию внимания, скорость реакции и кратковременную работоспособность", — говорит Петерсон.

Потенциальные недостатки кофе заключаются в том, что содержание кофеина в нем может вызывать некоторые побочные эффекты у некоторых людей, например, нервозность или тревогу, говорит Дэвис.
Петерсон добавляет, что кофе также может вызывать проблемы с пищеварением, такие как тошнота, изжога или жидкий стул, особенно если вы пьете его много натощак. "У многих людей наиболее заметные недостатки проявляются, когда кофе используется для борьбы с усталостью, а не для поддержания естественной энергии", — говорит она. А для людей с определенными заболеваниями сердца содержание кофеина может быть достаточной причиной для отказа от этого напитка.

Чай, особенно зеленый и черный, также богат антиоксидантами. Но в то время как кофе в основном содержит полифенолы, чай получает свою противовоспалительную силу от катехинов и флавоноидов.
"Чай и кофе особенно поддерживают здоровье мозга, здоровье сердца и здоровое старение", — объясняет Дэвис.
Согласно обзору, опубликованному в журнале Frontiers in Nutrition, **употребление от 1 до 4 чашек черного или зеленого чая в день (но не более четырех) может помочь предотвратить развитие ишемической болезни сердца. **
Между тем, отдельное исследование, опубликованное в International Journal of Molecular Sciences, показало, что катехины в зеленом чае могут замедлять выживание, рост и размножение раковых клеток.

Хотя чай содержит меньше кофеина, чем кофе, он также может повышать энергию и бдительность. "Чай предлагает уникальное сочетание мягкой стимуляции и спокойной концентрации", — говорит Петерсон. "Он естественным образом содержит L-теанин, аминокислоту, которая способствует более расслабленному, устойчивому состоянию бдительности и может смягчать действие кофеина. Благодаря этому чай, как правило, оказывает меньшее воздействие на нервную систему и пищеварение, чем кофе, для многих людей".

Употребление травяного чая (то есть чая, приготовленного из сушеных трав, цветов, фруктов и/или специй, а не из чайных листьев) может принести пользу. Травяные смеси, такие как ромашка, мята перечная, ройбуш, имбирь и гибискус, содержат различные антиоксиданты и растительные соединения, которые обеспечивают различные преимущества, такие как улучшение сна, более плавное пищеварение или укрепление иммунной системы.

Потенциальные недостатки чая. Хотя чай, как правило, хорошо переносится, темные сорта чая (например, черный чай) содержат соединения, называемые танинами, которые, по словам Петерсона, могут препятствовать усвоению железа при употреблении в больших количествах во время еды. Однако, вероятно, вам следует учитывать это только в случае дефицита железа или повышенной потребности в железе. "Чаи с высоким содержанием кофеина, такие как крепкий черный чай или чай матча, могут нарушать сон или усиливать беспокойство, если их употреблять позже в течение дня, особенно для тех, кто чувствителен к кофеину", — добавляет Петерсон.

Важно помнить, что существует множество различных травяных чаев, которые могут по-разному влиять на организм. "Некоторые травы в чаях могут взаимодействовать с лекарствами или оказывать собственное физиологическое воздействие в зависимости от состава", — говорит Петерсон. По данным клиники Майо, наиболее распространенное взаимодействие трав с лекарствами наблюдается с препаратами для лечения сердечных заболеваний. Если вы регулярно принимаете лекарства и не уверены в выборе чая, разумно сначала проконсультироваться с врачом.

"И кофе, и чай — отличный выбор для похудения", — говорит Дэвис. "Они оба содержат практически нулевое количество калорий и дают заряд энергии, который может даже поддержать тренировки".
Петерсон соглашается. "Кофе может временно подавлять аппетит или немного ускорять метаболизм, в то время как чай может быть полезен при похудении, поскольку он способствует увлажнению, обеспечивает умеренную энергию и поддерживает метаболизм, не чрезмерно стимулируя нервную систему", — говорит она. Но если ваша цель — похудение, более важным фактором является то, что вы добавляете в каждую чашку. "Сливки и сахар могут быстро накапливаться в этих напитках", — говорит Дэвис, что может непреднамеренно увеличить потребление калорий или сахара и свести на нет ваши усилия. Хотя, если вы пьете их без каких-либо добавок, и кофе, и чай — разумный выбор.

По мнению наших экспертов, ни кофе, ни чай технически не полезнее друг друга. "В конечном итоге, все сводится к личным предпочтениям и потребностям", — говорит Дэвис.
"Кофе может быть лучшим выбором для тех, кто любит более насыщенный вкус и более сильный заряд кофеина, в то время как чай — лучший вариант для тех, кто чувствителен к кофеину".
Лучший выбор — это тот, который поддерживает вашу способность делать здоровый выбор и помогает вам чувствовать себя наилучшим образом.