МЯТНЫЙ СИРОП СВОИМИ РУКАМИ ДЛЯ МАХИТО

Чтобы запастись мятным сиропом на долгую зиму, достаточно потратить час времени в весенне-летний период, когда мята нежная, ароматная, а листочки молодые и бархатные. Вкусный сироп слегка зеленоватого цвета, так приятно добавить зимой в зеленый или черный чай, или испечь ароматные пряники или кексы, а летом в зной приготовить прохладительный безалкогольный махито или полить холодное мороженое мятным сиропом. А если у вас намечается вечеринка, то удивите своих друзей алкогольным махито. Для этого всего-навсего надо не поленится и собрать несколько пучков мяты и сварить сироп. Для приготовления мятного сиропа, нам понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ: Сахар-песок - 250.00г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сахар 250 гр Мята измельченная 1 стакан Вода 300 мл Лимонный сок 30 мл, или лимонная кислота ½ ч л Свежую мяту, промыть в емкости, не срывая листиков от стеблей, чтобы не потерять аромата. Промывать 2-3 раза, удаляя пыль и песок. Чистые пучки мяты стряхнуть от воды, разложить на полотенце и оставить на столе на 10-15 минут. Далее нам необходимо измельчить мяту ножом, вместе с стебельками и листиками. Теперь измельченную мяту, сложить в емкость и засыпать половиной нормы сахара. Оставить засыпанную сахаром мяту на ночь или на 4 часа. Через 4 часа приготовим сахарный сироп, в кастрюлю насыплем оставшийся сахар и нальем 300 мл воды и ½ ч л лимонной кислоты или лимонного сока, это нужно не только ради вкуса, а для того чтобы мятный сироп при хранении не засахарился. Так как мята не имеет в своем составе кислоты, как любые другие фрукты или ягоды, из которых мы варим варенье. Варить сироп нужно до легкого загустения, примерно 10-15 минут. Далее берем отстоявшую нужное время измельченную мяту и отправляем в сахарный сироп, варим мяту в сиропе еще 5-7 минут с момента закипания, на самом минимальном огне. Далее выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем мяту в сиропе еще на 15-20 минут. Теперь осталось процедить сироп через марлю, сложенную в 3-4 слоя, перелить опять в кастрюлю, довести до кипения и разлить готовый сироп по стерилизованным баночкам, укупорить, остудить и убрать на хранение в холодное место.