Продолжаю эстафету о полезных продуктах, все посты участников по тегу #полезныйпродукт. Сегодня расскажу о растении, которое имеет как множество полезных свойств, так и и множество названий.
Кто-то называет его "золотым зерном Бога", кто-то "пшеницей ацтеков", а кто-то даже "хлебом инков", и все эти красивые эпитеты относятся к амаранту.
источник
Амарант
Это самое необычное растение, которое когда-либо встречала. Раньше думала, что это сорняк, с которым трудно бороться. А вот наши предки считали, что этот цветок продлевает жизнь. В народе его часто называют "петушиным гребешком" или "бархатником", иногда "аксамитником", кто-то называет "кошачьим хвостом",или "подсвекольником".
В России эту культуру считали источником бессмертия, так как само слово амарант уже отрицает смерть, так как "а" - означает отрицание, а Мара – имя славянской богини смерти, переводится буквально, как отрицающий смерть, или дарующий бессмертие!
Издревле славяне делали из амаранта хлеб и считали, что это растение продлевает жизнь. Его даже давали младенцам, а семена часто брали собой в поход, потому что считали их источником силы и здоровья.
Родиной растения считается Южная Америка, но в России его выращивали очень давно, даже делали амарантовый хлеб. Подробно о пользе амаранта читайте здесь.
Из семян амаранта делают крупу и муку, а листья растения используют для приготовления салатов, соусов, супов, и других вкуснейших блюд. Также из семян получают ценное амарантовое масло, которое содержит сквален, защищающий нашу кожу от преждевременного старения.
Семена амаранта как и его листья очень полезны. В них много кальция и высокий уровень минералов.
источник
В мире выделяют 65 родов и около 900 видов амаранта. В России выращивают 17 видов амаранта, самые распространенные из них – амарант запрокинутый, или щирица обыкновенная, амарант метельчатый, или багряный, амарант темный, амарант трехцветный, амарант хвостатый.
Амарант уникальное растение, его семена полностью могут заменить мясо, содержат 14 % клетчатки, 18 % протеина и 18 % сахара. В них практически нет глютена, и много магния.
Хочу предложить приготовить кашу из амаранта. Для этого нужно взять 1 стакан семян амаранта к 3 стаканам воды, варить в течение 20 минут на слабом огне. Я, правда, люблю добавлять орехи или сухофрукты, можно использовать любые свежие фрукты для аромата, попробуйте это вкусно.
источник
Присоединяйтесь и делитесь своими полезными продуктами:
Напишите о полезном продукте и о варианте его употребления. Добавьте к посту теги "еда здоровье эстафета полезныйпродукт"
Чтобы нам не повторяться - добавляйте ссылку на список участников эстафеты:
Полезные продукты эстафеты - https://golos.id/created/ru--poleznyijprodukt
Да правда, он безумно полезен) а растёт как сорняк и никто не знает. спасибо что поделились)
Заманчиво, конечно, но нет -) Спасибо. Продолжу есть репу и чечевицу -)
Но попробовать всё же рекомендую, можно семена добавлять и в котлеты и в суп, а из листьев делать салатики, использовать вместо щавеля, или кресс-салата. Слышала даже, что некоторые хозяйки готовят блюдо из листьев амаранта с мясным фаршем, по типу всем известных голубцов. Давно хочу попробовать, но не могу найти листьев. Нужно выращивать самим!
такие будут любой сад украшать...)
О "Жить здорово!" там точно рассказывается о полезных продуктах :)
А вы сомневались? )
Сомневаться никогда не вредно.
Растение содержит массу полезных для организма веществ, это факт. А вот насчет происхождения названия и распространенности этого растения как сельскохозяйственной культуры "издавна на Руси" более объективную информацию можно почитать, например, в Википедии.
:)
Я читала в этой статье о том, что семена амаранта были обнаружены в раскопrах стоянок первобытного человека эпохи позднего палеолита рядом с селом Костёнки, которое находится в 20 километрах от города Воронеж. Возраст разных стоянок в этом археологическом заповеднике от 10 до 30 тысяч лет.
Поэтому, можно предположить, что зерновой амарант действительно был известен на территории нынешней России с незапамятных времён и в дальнейшем по непонятным причинам был забыт как культура и завезён вновь лишь спустя многие столетия из Южной и Центральной Америки.
Не буду спорить, что там в эпоху первобытных людей на самом деле было, никому не ведомо.
:)
@singa ого. а что его едят?? Я и не знала.
Вот и я не знала.
Амарант очень полезный! Пишут, что в нём содержится:
К тому же вкусно. А много лет назад хлеб ели амарантовый. Я даже пекла. Сегодня в магазинах продаётся уже и амарантовая мука. Подробно смотрите здесь.
Ого, какие познания. Я только на этот амарант засматривалась, когда видела его у кого-то в саду).
Рада что понравился! Он очень полезный!
В наше время уже всё едят ) то что двигается и не двигается :))👌