Пармезан и с чем его едят

Пармезан есть Пармиджано Риджано который готовитс в нескольких провинциях Италии потому что там кормят коров по особой диете и его созревание составляет от 12 месяцев до 3 лет, есть аналог Грано подано он идет на экспор и готовится не потаким строгим правилам.
""
ссылка

Сыр сам плохо нарезается поэтому его лучше колоть ножом. Вот так
""
ссылка
Есть пармезан очень вкусно с пармско ветчиной так же ее называют(хамон, поршуто)(можно заменить окороком или вяленым мясом) и дыней. Это можно сделать как шпажки на закуску, так и можно просто нарезать и позавтракать ( можно так сказать это будет итальянский завтрак)
Также Итальянцы очень любят перед едой взять багет, отломить корку, вытащить мякишь, полить внутрь оливковое масло (экста вижн-первый отжим очень хорошее качество) засыпать туда пармезана и сверху положить пару листиков базилика.
С пармезаном сочетаются все виды паст , лазанья, ризотто, можно даже в любой суп добавить жменю(кроме борща сочетание не очень ), салаты (ну особенно цезарь).

ссылка
Вино красные фруктовые и белые спокойные. Если у вас дешевое вино то берите побольше бока (чем больше тем лучше) налейте немного покрутите его выйдят пары спирта и оно станет даже очень неплохим ( можно обмануть любого человека если только он не сомелье или ну очень хороше не разбирается в винах)