"Фестиваль постных блюд" от Кулинар-клуба. Постный овощной рулет

Приветствую читателей моего скромного блога! 

Мой любимый Кулинар-клуб предложил всем желающим принять участие в эстафете постных блюд, с условиями которой можно ознакомиться здесь!

Свой выбор я остановила на простом и довольно вкусном блюде с использованием грибов, моркови и лука.

"Постный овощной рулет"

Время приготовления 45-60 минут.

1 этап: приготовление теста для рулета.

Здесь мне понадобились всего три ингредиента:

• кипячёная вода - 1 стакан;
• мука - 400-500 гр.;
• соль - 1 ч.л.

Я размешала в стакане с водой соль и просто влила её в муку, тщательно перемешивая. В результате получилось нежное, не очень крутое тесто. После замеса, тесто нужно отложить на время, убрав под пищевую плёнку.

2 этап: подготовка начинки для рулета. 

Для начинки я взяла:

• репчатый лук - 1 шт. (крупный);
• морковь - 2 шт.;
• лесные грибы "маслята" - 300-400 гр.;
• соль, специи - по вкусу;
• растительное масло для тушения.

Лук мелко порезала, морковь натёрла на тёрке. Маслята в это время самостоятельно размораживаются. Грибы в нашем доме есть круглый год, благодаря супругу-грибнику и отличной морозильной камере, но для данного блюда можно воспользоваться любыми покупными сортами.

Первым обжаривается лук до лёгкого золотистого оттенка

Следом идут морковь и грибы. В самом конце жарки я добавила соль, сушёную зелень и молотый чёрный перец.

Готовая начинка остывает. 

Для раскатывания теста мне понадобилось немного растительного масла, примерно с чайную ложку. Смазав поверхность стола маслом, я сделала первый лист для рулета (всего их получилось два, исходя из указанных пропорций). Равномерно распределила начинку и аккуратно свернула в рулет.

3 этап: соус для запекания.

Для соуса мне понадобились:

• томатная паста - 3 ст.л.;
• чеснок - 4-5 зубчиков;
• кипячёная вода;
• соль, сахар - по вкусу.

Пропустив чеснок через пресс, я смешала его с томатной пастой, водой, солью и сахаром. После чего залила рулеты в форме.

4 этап: запекание.

Разогрев духовку до 170-180 С, я поставила свои рулетики на 30-35 минут до готовности.

Постные овощные рулеты получились на "Ура!". Вкусные, сытные, немного напоминающие лазанью, но полностью соответствующие условиям конкурса "постных блюд". 

Угощайтесь и приятного всем аппетита!!!