«Фестиваль постных блюд». Салат фарфалле двухцветный от Свинни

Привет, друзья!

УСЛОВИЯ ЭСТАФЕТЫ.

Вливаюсь в эстафету, перехватывая эстафетную палочку у @olga-olga с ее рецептом Суп овощной с тыквой, чечевицей и дайконом

 
Постно- так постно. Нам даже и лучше.
Сэкономим на мясе (ржет)
И ждёт всех вас сегодня некий салат фарфалле двух цветов с овощами да пикантной заправкой.
Просто, сытно и аппетитно.

Я люблю фарфалле из твердых сортов пшеницы. Бабочки по- нашему.
Вроде бы обычные макароны, но именно этот форм-фактор придает им какую-то лёгкую утонченность.
Бабочки сами с легкостью залетают в рот.

Сегодня я приготовлю салат фарфалле двухцветный.
Конечно, можно купить фарфалле двух и даже трех цветов в магазине, но проще сделать их самому.
Цвета сделать, не фарфалле, конечно же.
Блюдо постное, овощное, без животных жиров и прочей запретной снеди.

Ингредиенты:

● Фарфалле твердых сортов - 200-300 гр
● Тыква -100 гр
● Стручковая фасоль -100-200 гр
● Огурцы соленые - 2-3 шт
● Свекла -1 шт

Для заправки:

● Оливковое масло- 1 ст.л.
● Мёд -1 ч.л.
● Соевый соус- 1 ст.л.
● Лимонный сок -1 ч.л.
● Хмели-сунели - по вкусу ( любые другие ваши любимые специи)

1.Займемся варкой фарфалле. Варим фарфалле в двух кастрюлях.
С первой кастрюлей все предельно просто.
Отвариваем фарфалле до готовности и немного сбрызгиваем оливковым маслом.

2.А вот во второй кастрюле я как раз планирую сварить цветные фарфалле.
Для этой цели я положу в кастрюлю свеклу, порезанную на пятаки.
Свекла придаст фарфалле приятный нежно розовый цвет.
Многое зависит от сорта свеклы. Окраска может отличаться по интенсивности.
А чтобы свекла не пропадала зря, мы её тоже положим в салат.
Сбрызгиваем готовые фарфалле оливковым маслом.

3.Отвариваем стручковую фасоль до готовности.
Тыкву нарезаем кусочками и тоже отвариваем.
А вы думали, мы обойдемся без тыквы? Наивные!
Соленые огурцы ( я взял бочковые) просто нарезаем пятаками.

А теперь приступаем к самому интересному- к изготовлению заправки дял салата.
В чашечке смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, мёд и хмели-сунели.
Перемешиваем соус и начинаем выкладывать салат на блюдо.

4.Красиво выкладываем фарфалле двух цветов, стручковую фасоль, тыкву.
На пятаке из свеклы аккуратно выкладываем башенку из солёных огурцов.
Сейчас просто поливаем салат заправкой.

Салат может быть и постный, но очень сытный.
Макароны всё ж таки дают о себе знать.

Свинни и Салат фарфалле

100% пост без откатов)))

Если Вам неожиданно понравился пост, можете на меня.

Я в соцсетях.
Заходите, если захотите.