Я всегда приписывала русским житейскую гениальность и находчивость, но оказывается французы тоже не лыком сшиты.
Запекание кабанчика целиком довольно популярное развлечение.
Об одном из таких мероприятий я уже писала. И обычно все происходит именно по такому сценарию.
Но оказывается есть и организаторы с новаторским подходом!
Вот всем известный механизм, но его используют для равномерного поворота тушки!
И огонь и угли не внизу, под мясом, а сбоку, что не мешает жиру спокойно капать в поддоны и не гореть, одно удовольствие смотреть!
Шефу только и остаётся, что регулярно смазывать тушки кистью с маслом и специями
Здесь 2 тушки, самая близкая - это фермерский поросёнок, дальняя - это дикий кабанчик. Я ни за что не буду есть фермерского, если есть дикий. Для меня дикий кабанчик - это верх совершенства, но оказывается есть люди, которые терпеть не могут мясо диких животных
А мясо готово, гости счастливые и уже под шофе ждут пока повар его порежет на сочные куски и разложит по тарелкам.
А после застолья шеф укатил на собственном тракторе, говорят в наших краях трактора на алкотестер никогда не проверяют)))
И, по моему, это очень по-русски)))
@idestus выглядит очень аппетитно )
@zavz9t , и на деле незабываемо вкусно)))
@idestus охотно верю )
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
francisgrey, narin, max-max, italia-elena, vict0r, gapel, hellen-g, duremarr, astrofilosof, abloud, enkeli, benken
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@idestus = А кстати, забыл упомянуть про механизм привода вращения - это же велосипедная цепь с регулируемым механизмом переключения скорости вращения, видимо, в зависимости от размера тушки кабанчика. Как всегда - всё гениальное - просто:))
@yurashka1312 , вот я о том же))) велосипедная ж страна)))
@idestus = Ага, по нашему использование такого простого устройства называется "голь на выдумки хитра", ест-но без обид за "голь", т.е. простой народ:)))
@yurashka1312 да вот и я отом же)))) Все думала что это только славяне такие находчивые)))
@idestus = Ты знаешь, итальянцы давно доказали, что они находчивые. Одна семья нашла простейший способ изготовления гнутых мебельных элементов с использованием низкой радио-частоты - выпаривание влажности из древесины при щадящем изгибе. А когда я озвучил эту простейшую апликацию - мне наши эксперты просто не поверили, заявив - не возможно, чтобы это было так просто!? И это не анекдот, Ириша:), это было на самом деле!
@idestus = Послушайте, подружки Иришки:), вы что сегодня сговорились, что ли? Как же можно так народ затравить, одна селедкой, а другая поросятами... у меня уже слюны не хватает:))). Кстати, в части дикого кабанчина - я согласен, что когда дикое мясо есть - нично другое его не подменит. Мне в Италии повезло попробовать брезаолу из кабанчика (вяленое мясо типа нашей бастурмы), а какое шикарное сало кабанчика, нежное и тающее во рту... какая прэлэсть, этот ваш кабанчик:)))
@yurashka1312 это потому что все дикое вкусно))) икабанчикии селедки)))
я тоже пробовала и вяленное и сальце, правда сальца там маловато будет)))
хочу еще попробовать поросенка иберик, но дороговато(((
@idestus = А тебе никогда такое блюдо из дичи как Фараон не попадалось? Это тетерев по нашему или большая куропатка, запеченная в глине, как в саркофаге, потому и Фараоном назвали, суперское блюдо под хорошее красное вино, как вспомню, так вздрогну. Ириша:))
ох-хо-хо, @yurashka1312 )))) Вот это класс!!! Даже не слышала про такую роскошь!!! Птички эти у нас водятся, бродят по полям и в деревьяхпрячутсяи охотятся наних в сезон, но даже не заню как готовят…, но тааак интересно теперь))))
Раз такое раздолье у вас имеется, то тебе поспрашивать надо бы в тех местах. где дичь готовят, это блюдо я в свое время усек в Монце под Миланом рядом со знаменитым автодромом, где в больших лесопарках до сих пор практикуют королевскую охоту, только это блюдо - тетерев или глухарь по нашему - надо компанией брать, для одного едока оно слишком обильное будет:)))
Гениально! )))
@irinadob550 , вот и я так подумала))))