@vladenya , да... годы, порой, такие, что сплошная зелень... Моя мама вообще почти вмегда снимает зеленоватыми - у них в садах воруют. Но иногда они вообще зеленые-зеленые...
RE: РАССОЛЬНИК (ОПРСТ-УКВ) С ЗЕЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
Вы читаете одну нить комментариев от:
РАССОЛЬНИК (ОПРСТ-УКВ) С ЗЕЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
72
soroka
в фотография
в фотографияВам может быть интересно
@soroka А я помидоры дачные свои люблю. Причём когда они только -только начинают буреть, т.е. практически зелёные. Ножичком их, сольцы и масла оливкового... Ммм.. Жаль, что сезон у нас короток, полтора месяца и всё... А свежие тепличные или китайские - не то пальто. А из консервированных только свои зелёные солёные. Изюмительны просто и не надоедают. Можно не только в рассольник, простой салатик с зелёным горошком и лучком с маслицем.... Люблю посты про готовку. Вы талу едите?
@finder , у меня своего сада/огорода нет, есть у родни. Помидорки вызревают в теплице или парнике. Да и вызреванием это назвать сложно. Как правило до красноты досиживают только черри. Остальные мама снимает буроватыми и "дозаривает" дома. В теплице они могут дозреть, могут заболеть и почернеть, могут быть украдены кем-то мимопроходящим.
Раньше мама солила зеленые помидоры. Не помню почему, но перестала. Наверное, плохо едятся. А использовали их везде, да. :-))
@soroka У меня всё растёт в открытом грунте, без теплиц и парников. Даже наш северный виноград. А все садово огородные товарищества, плотно охраняются, въезд вход, только по пропускам, никто ничего уже давно не ворует. Чужим дороги закрыты.
@finder , у родителей сад раньше охранялся, но воровали даже сами садоводы. Ночами бомжи и алкаши лазили, снимали урожай, разбивали окна, гадили в дачах.
Бабуськи срезали цветы на продажу...
Сейчас, вроде, меньше лазят. Но и охраны никакой, можно свободно заехать, зайти.
А Вы где живёте, что без теплиц и парников? И даже виноград...
В Челябинске виноград выращивают отдельными кустиками, не плантациями. Возни с ним много, говорят. У родителей сад в горах, там виноград не растёт.
@soroka Ну вандалы же, ну чё ещё сказать... У нас такого нет, в "святые 90-е", да, было. Сейчас на даче и техника бытовая зимует. Я перед домом, часто машину забываю закрыть и на сигналку поставить. Так и стоит открытая. Утром с ужосом обнаруживаю.. Но гостей не бывает. Может от района зависит.. Асоциальные элементы, вымерли как мамонты и динозавры. А на дно, особо никто не стремится. Рвут последние жилы, чтобы соответствовать статусу. В самом начале моих постов, много о моих урожаях. Это север - зона рискованного земледелия. Но тем не менее так.
@finder , круто, что на севере умудряетесь всё вырастить!!!
Урал тоже относится к зоне рискованного земледелия. Лета иногда почти не бывает, урожай гибнет. Зимующее часто вымерзает, потому как мороз уже есть, а снега ещё нет.
Но в общем и целом много всего растёт. Хотя мой муж не ест местные яблоки и груши, они для него кислые. Детям тоже кажутся не вкусными. Капризные...
@finder , что такое тала?
@soroka Нанайское блюдо, из сырой промороженной рыбы. И не из любой, а только из чистой, в которой не бывает гельминтов. Такой как таймень, хариус, ленок - это всё не проходные лососи горных речек. Подойдёт прекрасно морской гребешок. В пуэрто Ванино, на "Арбате" - это фирменное блюдо. Из обычной речной, подходит сиг и щука, желтощёк, сазан. Осётра в основном в талу, он у нас проходной. В мае и октябре. Тала - это не строганина. Это наш местный культ, своего рода. Приезжие с запада, распробовав, плотно на неё подсаживаются. Тазиками готовим, к торжествам или праздникам, как - нибудь на днях, сделаю пост, кому то может будет интересно и полезно. На безрыбье хорошо получается из магазинного филе пангасиуса и даже обычной мороженной селёдки. Да да, хотя у селёдки и запах специфический.
@finder , никогда такого не ела.
В магазине рыбу иногда покупаю, но качество её печальное... Местная у нас речная и озёрная... её нельзя есть сырой. Тем более, что не известно где выловлена, у нас такие места, что козлёночкам стать можно.
А вообще сырую рыбу я боюсь есть :-)) Однажды в ресторане меня карпаччо из сырой рыбы накормили, так я тряслась, пока водкой не продезинфицировала :-)))
@soroka Хорошо, специально для Вас, сделаю таки пост. Приятно общаться с адекватными людьми, без всякой политоты, на общие интересные темы.
@finder , ура! Спасибо! Жду пост!